访河南联邦豫盛食品有限公司牛排部总经理马文华

　　美味牛排是人们最喜爱的一种食品，也是所有小孩和大人们最向往的一种食品，它不但美味，而且营养价值高，能够给我们提供很多的营养物质。食用美味牛排，能够让我们的身体变得更加的健康，肌肉变得更加的健壮，其种味道更会让人流连忘返。近日，本刊记者走进郑州“联邦豫盛”，对其旗下“正是牛排”做了走访考察。

　　联邦豫盛食品有限公司是一家经国家相关部门审核批准注册的企业。旗下有“正是牛排”“澳新”“禾田谷饲”“恒晨”四大牛羊肉自主品牌。作为一家全国范围内酒店、餐饮业冷冻冷藏食品原料整合商，联邦豫盛食品有限公司以“传承中华美食文化，汇聚世界美食精华”为己任，5年来专注于中国冷冻冷藏餐料供应领域，为酒店、餐饮业和餐料生产企业之间架设起一条餐料供应的快速通道。5年的专业发展，他们提供的不仅仅是餐料，而是美食。

　　公司牛排部总经理马文华从事牛排行业十余年，他告诉记者，自己最喜欢的一句话就是“非知之难，行之惟难;非行之难，终之斯难。”意思是：了解它并不困难，困难的是去做，去做并不困难，困难的是坚持去做，善始善终。他的正是牛扒也遵循这个文言并承诺他们始终坚持只做一件事--做出好牛排。在这十年之余的工作中，他一直以高标准、严规范、高强度、来严格要求自己工作的每一个细节，要求牛排部每一个成员工作中精益求精。他说，他希望他们能把美味、健康、好吃不贵的牛排带给每个餐厅、每个家庭、每个人。

　　记者了解到，正是牛排始终坚持一头牛只精选35公斤牛排。公司始终追求从食材到腌制的每一个细节，始终严格控制原材料的品质，始终把控工艺流程的每一个环节。正是牛排一直创新研发，并针对不同年龄、不同性别、不同住宅区域、不同消费群体等设计多款产品、多种口味、多种口感，努力满足各类人群的需求。在产品包装上，又分礼品装、家庭装、餐饮装、情侣装等多种，操作简单，且每盒上面都有制作说明，五分钟让顾客变身西餐大厨，从此不再担忧厨艺。

　　2015年7月，经第二届中国.包头(国际)牛羊肉大会“组委会媒体团+专家委员会+微信投票”三个环节综合评定，“正是牛排”荣获“中国十佳牛排品牌”。正是牛排品质保证，始终坚持中国牛肉的最高标准，严格按照欧盟标准生产，每一块均经30道工序，及最的严格检疫，只为最安全!马文华表示，我们不断雕琢自己的产品，不断改善自己的工艺，享受着产品在手中不断升华的过程，怀着敬畏之心，将简单的工艺重复万遍，把质量从99%提升到99.99%，虽利其微，却长久造福于世!正是牛排品牌的建设，首先以诚信为先，没有诚信的企业，“品牌”就无从谈起。他们坚持，企业品牌和产品品牌的建设，以诚信为基础，产品质量和产品特色为核心，才能培育消费者的信誉认知度，企业的产品才有市场占有率和经济效益。2015年，正式牛排还荣获了“中国清真餐饮金牌供应商”、“中国十佳优秀食材供应商”等多种荣誉称号。

　　马文华向记者表示，联邦(federal)用法接近拉丁文“条约”的意义，是指一种建立在彼此忠诚基础上的关系。联邦豫盛是一群充满激情，具有坚定信念，怀有远大理想，相互信任，彼此忠诚，负有使命感的人才组成的优秀团队，这个团队因不断的新成员加入而成熟强大。他们致力于推动中国肉类事业发展和为其成员实现梦想搭建的成长平台。联邦豫盛的使命是整合中国和世界上最优质的肉类资源，为国人奉献上清洁，安全，美味，健康的肉类产品，打造“中国•世界美食速递站”。