北京食药监局：5批次水产品被检出不合格

　　24日，北京市食品药品监督管理局在其官网公布2015年执行国家食品药品监管总局食品安全监督抽检情况的公告(第1期)。
　　本次公布的监督抽检信息中合格食品类别涉及23类食品(粮食及其制品、食用油和油脂及其制品、肉及肉制品、蛋及蛋制品、蔬菜及其制品、水果及其制品、水产及水产制品、饮料、调味品、食糖、酒类、焙烤食品、茶叶及其相关制品、薯类及膨化食品、糖果、炒货食品及坚果制品、蜂产品、冷冻饮品、罐头、乳制品、添加剂、餐饮食品)，共计1078批次。不合格食品类别涉及水产品及水产制品类食品，共计5批次。
　　本次共抽检水产品及水产制品样品102批次，覆盖1个生产省份的38家企业。其中，抽检淡水鱼虾类21批次，不合格样品数为4批次，样品不合格率为19.05%，检出不合格的检测项目为孔雀石绿、镉。抽检熟制动物性水产品(可直接食用)等2批次，不合格样品数为1批次，样品不合格率为50%，检出不合格的检测项目为菌落总数。
　　对于在食品安全监督抽检中发现的不合格食品，北京市食品药品监督管理局已组织企业所在地食品药品监管部门依法对生产不合格产品的企业进行立案调查，并已对相关企业产品及时采取下架、召回等措施。并按照《中华人民共和国食品安全法》的规定，督促企业认真落实主体责任，查明生产不合格产品的批次、数量和原因，制定整改措施，防控食品安全风险。
　　另外，近日国家食品药品监管总局通报，在沃尔玛深国投百货有限公司哈尔滨友谊路分店抽检的涉及北京市的前臀尖不合格样品。经调查，其生产企业为哈尔滨本地食品公司，北京森顺恒发商贸有限公司为北京市经营企业。北京市食品药品监督管理局表示，已将相关情况移交生产企业所在地哈尔滨畜牧部门处理，并将该案件线索移送经营企业所在地的公安机关。
　　北京市食品药品监督管理局特别提示消费者，在购买到或在市场上发现公告所涉批次不合格产品时，可拨打12331热线电话进行投诉或举报。
　　不合格食品名单(水产品及水产制品)

序号

标称生产 企业名称

标称生产 企业地址

被抽样单位名称

被抽样单位地址

食品名称

规格 型号

商标

生产日期 /批号

不合格 项目

检验结果

标准值

备注

1

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陈磊（北京飞鸿伟业新五星农副产品市场有限公司）

北京市石景山区市场内水产区冻鱼摊位

皮皮虾

散装称重

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镉

1.4mg/kg

≤0.5mg/kg

2

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北京霸力安业商贸中心

北京市怀柔区开放路丙46号（京客隆超市一层）

武昌鱼

称重

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孔雀石绿

1μg/kg

不得检出

3

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/

北京霸力安业商贸中心

北京市怀柔区开放路丙46号（京客隆超市一层）

草鱼

称重

/

/

孔雀石绿

1.2μg/kg

不得检出

4

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北京双峪农副产品批发市场中心

北京市门头沟双峪路4号市场肉棚50号

鲤鱼

称重

/

/

孔雀石绿

1.1μg/kg

不得检出

5

北京西餐食品有限公司

北京市怀柔区庙城镇郑重庄村东630号

北京西餐食品有限公司

北京市怀柔区庙城镇郑重庄村东630号

烟熏虹鳟鱼柳

计量称重

健士牌

2015/05/09

菌落总数

39000CFU/g

≤30000CFU/g

　　附件：水产品及水产制品监督抽检产品合格信息
　　水产品及水产制品不合格项目说明
　　镉
　　本次监督抽检出1批次皮皮虾镉超标。镉属于重金属污染物指标，食品中的镉一般是由环境污染造成的，也不排除从生产设备迁移入食品的可能。
　　镉会对呼吸道产生刺激，长期暴露会造成嗅觉丧失症、牙龈黄斑或渐成黄圈，镉化合物不易被肠道吸收，但可经呼吸被体内吸收，积存于肝或肾脏造成危害，尤以对肾脏损害最为明显。还可导致骨质疏松和软化。
　　孔雀石绿
　　本次监督抽检出3批次淡水鱼类含有孔雀石绿。孔雀石绿是有毒的三苯甲烷类化学物，是染料、杀菌药物，针对鱼体水霉病和鱼卵的水霉病有特效。
　　孔雀石绿具有潜在的致癌、致畸、致突变的作用，我国在农业行业标准《NY5071-2002无公害食品鱼药使用准则》中将孔雀石绿列为禁用药物，而且在2002年颁布的中华人民共和国农业部第193号公告《食品动物禁用的兽药及其它化合物清单》中明确规定孔雀石绿在所有食用动物中禁止使用。
　　菌落总数
　　本次监督抽检发现1批次水产品菌落总数超标。菌落总数是指示性微生物指标，并非致病菌指标。主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。
　　菌落总数超标说明个别企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位;还有可能与产品包装密封不严，储运条件控制不当等有关。