全产业链成食品安全潮流 荷兰皇家菲仕兰分享成功经验

　　北京2015年4月23日电 /美通社/ -- 4月22日，由国际食品科技联盟、中国食品科学技术学会、国家食品安全风险评估中心共同主办的2015年(第六届)国际食品安全大会在北京正式开幕。大会汇聚了40多名国际专家、国内权威专家和400多名政府领导、企业代表，从新视角、新高度来深入交流探讨如何以建设强大的中国食品安全产业链为目标，共同应对全球性挑战。荷兰皇家菲仕兰应邀参加大会，分享皇家菲仕兰“从牧场到餐桌”的全产业链经营理念和“星球计划”品质体系，并设立展台，和专家、学者进行更多交流和分享。

　　大会现场

　　与会领导参观皇家菲仕兰展位

　　国际食品安全大会连续召开了六年，已经成为食品安全重要的交流和合作平台。国家食品药品监督管理总局副局长王明珠，中国科协副主席、书记处书记陈章良，中国轻工业联合会副会长钱桂敬，以及科技部、工业和信息化部、农业部、国家卫生计生委等相关部门领导，国家食品安全风险评估中心刘金峰主任、中国食品科学技术学会副理事长孙宝国院士等出席开幕式。

　　目前，食品安全和日益提升的环保问题，依然是决定现有中国食品企业竞争力及生死存亡的两大命门。中国食品安全水平较之以往有了很大提升，但随着产业链建设的强化，各种隐性矛盾将浮出水面，需面对并化解。中国食品科学技术学会理事长孟素荷教授分析，2014-2015年中国国食品安全面临的主要风险与挑战表现在原料污染、造假、外源性风险加大、科普力度薄弱。其中，食品安全风险前移，原料污染成第一大风险，涉农企业成高危群体，但短期内难以有效化解。据中国食品科学技术学会跟踪调查，自2012年以来，对中国食品安全的关注点，已开始从中间部分向前端发力。涉农企业成新一轮被舆论关注的“高危群体”，如何确保原料安全和品质成为中国食品工业的重大课题之一。全产业链是实现食品安全的釡 ?要基础，近年来这一潮流在全球得到重视和发展。

　　荷兰皇家菲仕兰公司创建于1871年，在欧洲有超过一万多个自家牧场和两万名会员奶农，销售遍及全球100多个国家，是全球最大的五家乳制品公司之一。2014年中国国家领导对荷兰进行国事访问期间，听取了皇家菲仕兰公司首席执行官、荷兰乳协主席郝瀚思先生对荷兰乳业模式、中荷奶业发展中心从整个乳品产业链提升中国乳品生产、安全和质量水平的介绍，表示赞赏，并见证两国农业部门签署了《中荷奶业合作框架协议》。

　　荷兰皇家菲仕兰在百年发展历程中，以为消费者提供营养、健康的乳品为使命，建立了“从牧场到餐桌”全产业链经营的理念，自己拥有和控制从草场到乳产品的整个产业链，确保从牧草、饲料、奶牛卫生到乳品加工和销售各环节的产品质量和安全。事实上，在荷兰皇家菲仕兰公司，奶农既是公司的老板也是奶源的生产者。合理的奶价和公司盈利分红使得公司和奶农结成利益共同体，同时对奶农提供技术培训和执行严格的管理制度，从根本上、全方位地确保奶源安全和最终产品的品质。另外，皇家菲仕兰成功发展了 “星球计划”全面品质控制管理体系，还与政府监管机构、行业协会、大学研究机构等紧密合作，形成“金三角”关系，促进企业提升食品安全水平。

　　孟素荷教授表示，食品安全处在一个全球相互依存的环境中，全球加强交流、相互学习、彼此合作是大势所趋。荷兰皇家菲仕兰的乳品产量约占荷兰总产量的80%，是全球五大乳企之一，它的产业链安全和控制代表着荷兰在乳业，乃至食品行业的安全管理体系，对中国食品安全产业链建设有重要参考价值。

　　荷兰皇家菲仕兰大中华区高级副总裁杨国超接受媒体采访，介绍荷兰乳品产业链安全和控制

　　荷兰皇家菲仕兰大中华区高级副总裁杨国超说：“‘安全的食品是生产出来的’，企业的经营理念、管理体系和自律对食品安全工作至为关键，全产业链管理是食品安全的正道。我们非常乐意分享自己的经验，和中国同行一道，为食品安全水平的提升贡献力量。同时，作为中荷奶业发展中心的创始成员之一，我们也将继续通过研讨会、实地考察、科研等形式，为提升中国乳品质量、产量和安全水平而努力 。”