行业要闻

黑心油”风暴重创台食品业

2014-11-04 10:45:42 来源: 深圳新闻网

  台湾连锁面包业者几分甜3日指出,今年10月业绩较去年同期跌了三成以上。

  从9月到农历年期间,是中秋节送礼与结婚的旺季,本该是烘焙业全年营收重点,但今年先是强冠馊水油,后受顶新集团劣油夹击,日前中标的李鹄与犁记惨赔千万元,叫苦不迭。台北市糕饼商业同业公会理事长吴官德表示,去年台湾的烘焙市场约有600多亿元,若再加上包材、原物料,市场可达千亿。此次馊油事件,大饼、绿豆椪等传统糕饼,所受的影响较多;蛋糕、面包店则稍微好一些。

  以伊莎贝尔与郭元益为例,年底前三个月的喜饼业绩占全年营收四成。受黑心油风暴波及,国内西式与中式喜饼都出现转单潮,改订进口饼。业者透露10月转单量高达五成,平均两对新人就有一对改吃进口喜饼。郭元益表示,若以全年计算,最近订单量短少达两位数。

  吴官德指出,食安问题造成消费者的购买欲变差。其中观光客的买气衰退最明显,以香港、日本旅客常买的伴手礼凤梨酥为例,原本买十盒变五盒。凤梨酥一年产值在200亿到300亿元间,这段期间的业绩下滑一成,大约少了四五亿元的收入。

  几分甜指出,不敢用台湾油,改用的新西兰澳大利亚进口油,进货成本高出四倍,但不只换油成本大增,面包当日卖不出去,隔天就得丢,囤货成本至少也增加三成。

  台湾“经济部长”杜紫军表示,包括台湾内外市场,预估今年食品业整体营业额将损失124亿元(新台币),其中台湾市场减少102亿元(新台币)、外销市场约为21亿多元(新台币)。

  据台湾“经济部工业局”估计,此次油灾受损最重的是烘焙业,今年约有15%产值泡汤;若根据去年烘焙炊蒸食品制造业产值达234亿(新台币)估算,今年“蒸发”产值就达35亿(新台币)。而食用油脂业则有猪油的16.6亿(新台币)受影响,约占总产值6.3%;其余调味品约损失1%、1.8亿产值;罐头与冷冻业者则分别不到1%。

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