2020-05-06 17:42:14 来源: 中华网
酒行业创新,尤其是白酒行业创新,一直是萦绕在各酒企头上的难题。酣客酱酒,作为近年来在高端白酒市场中迅速崛起的“后起之秀”,其行业创新能力不仅引起行业、媒体的关注和思考,而且得到了政府和专业机构的肯定。
2020年1月,酣客酒业被遵义市酒业协会、仁怀市酒业协会举办的2019世界十大烈酒——遵义产区第四届“红高粱奖”颁奖典礼评为 “行业创新奖”。
酣客酱酒的创新根,即酣客低调背后的第三层原因和哲学——“为未来而生,创造新物种”。
有人说,白酒行业是一个缺乏创新精神和创新意识的行业,这么说的原因是基于:首先白酒行业相对于啤酒、饮料、快消品,无论是从渠道、产品、品牌推广还是营销模式,都显得比较落后。
其次,白酒行业相对比较传统,外来品牌的冲击对其影响不太明显,并且,酒行业的企业主们很少把精力放在行业创新上。但是,随着消费者的消费动机变得更加理性,价值回归的消费意识和个性需求变得更加明显,行业创新对于驱动白酒行业的发展就变得尤为重要。
模式领先与文化创新
FFC模式是王为在业界第一个提出的“新概念”,酣客也是白酒行业中最早通过这一模式开展企业经营的酱酒品牌。FFC即Factory-fans-Customers,顾客是粉丝,经营者也是粉丝,粉丝作为市场经营的主体,链接企业和消费者。
在FFC经营模式下,企业和消费者中间没有了经销商,一方面提升了企业与消费者互动的效率、突破了消费者反馈信息的层层壁垒;另一方面,由于酣客酱酒的品质高、口感好,加上企业对白酒文化的传播,为酣客聚集了大量的粉丝——“酣亲”。使消费者和品牌产生了强链接,这样的强链接,是过去那种单纯依靠商超等传统渠道销售白酒所无法做到的。借助这一模式,消费者可以充分享受到酣客“尖物实价”的“福利”。
创造新物种,敢于颠覆过去
白酒市场,招牌林立,如何在竞争激烈的市场中获得一席之地,打造好的拳头产品固然重要,但抓好产品建设,让自己的产品多元化,是一条通向“罗马”的理想大道。酣客成长这几年,保持着主品系列依然不变,但是主品以外的“神器”“神操作”却源源不断。
经济学家熊彼特说过创新是经济发展的原动力,但是王为理解的创新不是创造产品,而是推动哲学的进步,推动科学的进步,推动物理学的进步,创新要敢于创造物种,敢于颠覆过去。
王为以酣客酒壶的研发为例对这一理念进行了阐释,他说到酣客酒壶在研发之前要先解决一个哲学问题,即人类到底应不应该有一个酒壶,哲学告诉我们yes,但是物理学和医学告诉我们NO,因为今天在淘宝上酒壶有很多的通货,大都是不锈钢的焊料,一个都能定做。
酣客6年不做酒壶是因为没有人研究不锈钢的焊料,这会对酱酒造成特别大的伤害。不锈钢焊料含有重金属的成分,不仅容易引起重金属中毒,更加污染酒体。不锈钢酒壶使用时间长,焊接处易氧化,焊接氧化是好酒的天敌,更不适合长时间装酒。
因此酣客做酒壶必须首先考虑第一原理的科学,要用什么材料?最佳材料是什么?最符合伦理的材料是什么?最终酣客找到了高骨瓷这种材料,它采用的是地球上最健康的中国陶瓷工艺,在物理属性上促进酱酒老熟,在伦理属性上纯天然保证100%食品安全,在体验属性上透光不透明,乐趣无穷。因此酣客酒壶不只是安全,好看,更重要的是对酒好。
谈到设计,王为说酣客工业设计的精神就是三个字,处女座。与自己死磕到底,极尽设计,极尽完美;始于人性,面对未来;穷尽细节。怎么体现在产品上呢?就要与自己、与设计、与未来进行死磕。为了追求酣客骨瓷酒壶极致的握感,方便携带,在设计上不断降低骨瓷的厚度,成品率43%,最终成就了中国最薄骨瓷,正是这样极致设计追求才带来对粉丝的极致体验。
显然,酣客是一家极度重视创新,并每时每刻都在创新的企业,用王为的话来说就是“创新的精神才是酣客公社的专利和原动力,因为酣客的一切都是真的,热爱是真的,是自己的;勤奋是真的,是自己的;才华也是真的,是自己的。外人只看到酣客是个好生意,而实际上酣客是拥有从顶层设计、底层设计战略,文化管理,工业设计等一个完整的系统。”
当然酣客的创新并非偶尔灵感火花的迸发,而是在深入了解用户和业务的基础上,在一套完整机制下的逻辑产物,并拒绝盲目模仿,因此一直保持着创新的可延续性,是更深层次的创新。
可以看出,出众的创新力也是酣客区别于其他酒企的重要表现和优势,它带来的是酣客“神器”不断,并有力地辅助主品的市场开拓,从而形成更具竞争力的产品矩阵,聚集起越来越多的产品发烧友,引爆市场,最终为经营者带来更多的盈利增收。