冬日御寒美食 用雪天加碘盐调味更好吃

唯有美食不可辜负。中国的饮食传统文化突出养助益充的营卫论,讲究“色、香、味”俱全,并以“二十四节气”四时为指引。自然界的阴阳变化、四季更替都会影响我们的身体健康。对于一年四季,古人有“春生、夏长、秋收、冬藏”的说法——也就是说,人的饮食呢,要顺应四季生、长、收、藏的特点,在不同的时节,要吃不同的食物。在寒冷的冬季,温补滋养身体的羊肉自然成为千家万户的抵抗低温的最佳蛋白质摄入产品。

按中医而言,羊肉味甘而不腻,性温而不燥,具有补肾壮阳,暖中祛寒,温补气血,尅胃健脾等功效。但它的胆固醇的含量比猪肉牛肉要少得多,故羊肉汤,不仅对老人对绝大多数人(上火症者、肝炎病、医嘱忌者除外)而言,都是既能抵御风寒,又可滋补身体的最佳美食。羊肉汤、羊肉火锅……聪明的中国人民关于羊肉有不一样的做法,但想要让羊肉散发美味,则离不开食盐的帮助。

雪天盐在烹饪肉质食材上颇有一番作用。经了解,“雪天”是上市国企湖南盐业旗下的明星食盐品牌,湖南盐业作为中国烹饪协会战略合作伙伴,致力于为中国菜提味,旨在弘扬“以盐驭材,以材入味,以味呈艺,以艺传心”的新时代中国菜文化,助力中华美食文化传承。那么雪天盐怎么样?

雪天盐最大的特点便是其有提味的功能。据了解,雪天盐的纯度高达99.6%,其纯度远超国家优级标准的99.1%。雪天盐的高纯度使得其所含有的钠离子更丰富,食盐中的钠离子与食材中的氨基酸相结合形成谷氨酸钠,进而帮助菜品提味、增鲜。因此在冬季,雪天盐更能帮助群众烹饪出美味十足的羊肉菜肴。

以雪天益生元盐为例。“雪天”益生元盐分为“益生元盐”和“低钠益生元盐”两个品种。“益生元盐”是在充分保证人们在食用盐作为主要调味品的基础上,以食盐为载体,定时定量补充益生元,起到了促进消化、保障健康的作用,尤其适合在冬季“大补特补”的人群用;而“低钠益生元盐”是在益生元食用盐的基础上,降低了食盐的钠含量,适合中老年人和高血压患者食用。

四时轮回,五味入口,尊重节气便是把大自然的食物一并纳入身体。雪天盐怎么样?为你调制出寒冷时节的美味菜肴,助你抵御严寒捂暖冬日。