推广巴蜀饮食文化,高金川派火锅嘉年华盛况空前

2019年9月26-28日，在“世界美食之都”成都举办的2019第四届中国国际肉类产业周(CIMIW)期间，由四川高金实业集团有限公司赞助并鼎力支持、中国肉类协会与四川省火锅协会共同举办的“高金·川派火锅嘉年华”在成都世纪城新国际会展中心隆重举行。

在本次嘉年华上，高金集团与四川香天下餐饮管理有限公司强强联手，在行业人士、专家领导的见证下，举办了深度战略合作签约仪式。此次战略合作的签订标志着双方将合力开拓四川餐饮市场，协力打造高端餐饮市场的领先优势，为广大消费者提供绿色健康安全的食材。

高金力保食材安全 为火锅餐饮提供提供放心猪肉

受国家政策和非洲猪瘟的影响，截止到八月份，我国生猪存栏比去年同期下降38.7%，能繁母猪存栏下降37.4%。受此影响，下半年猪肉价格也出现大幅涨价的情况。而猪肉作为火锅的重要食材之一，高金食品严格把控食品安全，坚持提供放心猪肉，确保消费者可以吃到绿色安全的火锅食材。

高金食品的负责人在接受记者采访的时候表示，高金食品在面临缺猪和成本上升的双重困难的时期，首先考虑是要保证消费者能够吃上放心肉。食品安全是高金食品作为行业领军企业的底线，同时高金食品也在尽力保障各个渠道不断供，让大家都能够吃上放心肉。

食材对于火锅的重要性不言而喻。而此次“高金·川派火锅嘉年华”，高金食品作为嘉年华的赞助商和食材供应商，会全力助力火锅嘉年华。为了能够让消费者吃到放心产品，高金食品以高标准打造工艺流程，确保从生产到出品所有环节的品质都能达到出口的标准。高金食品投资数亿元，启动先进的生产线，并用严格规范的卫生标准进行管理，按出口型加工企业标准进行生产，生产全程无污染、无公害。诚于内心，才能精于品质。即使在消费者看不见的地方，高金同样精诚投入，关注每一个细节，保障产品品质。

嘉年华盛况空前 高金食品致力推广巴蜀饮食文化

千百年的文化传承，使得火锅在现代餐饮业大放异彩，为了更好的弘扬巴蜀饮食文化，在本次“高金·川派火锅嘉年华”上，高金食品不仅全程提供嘉年华火锅食材，还联合中国肉类协会与四川省火锅协会，推出几项火锅文化推广活动：“精品肉类食材现场展示与品鉴”、“餐饮消费与肉类食材研创发展论坛暨肉类产销对接会”、“火锅肉类好食材爆品TOP20强颁奖”、“火锅肉类好食材优质供应商颁奖”。

本次“高金·川派火锅嘉年华”盛况空前，前来参观、洽谈、品鉴火锅的人流络绎不绝，这成为本次2019第四届中国国际肉类产业周一道靓丽的风景线。在本次嘉年华上，火锅肉类好食材爆品TOP20强颁奖名单揭晓。颁奖嘉宾现场颁发证书，获奖企业代表做爆品推介，采购团代表商谈采购需求。借助川派火锅嘉年华平台，厂商点对点精准对接商机。在餐饮消费与肉类食材研创发展论坛暨肉类产销对接会上，行业大咖把脉产业痛点，共论经销商发展新路。

高金集团与香天下餐饮集团举办盛大签约仪式

作为本次嘉年华的重头戏之一，高金集团与香天下餐饮管理有限公司的签约仪式也备受大家瞩目。仪式上，四川高金实业集团有限公司董事长金翔宇与四川香天下餐饮管理有限公司董事长朱全进行签约并合影留念。

与此同时。中国肉类协会常务副会长兼秘书长陈伟，中国肉类协会牛羊业分会会长 、大庄园集团董事长陈希滨也受邀出席此次签约仪式。

高金实业集团是集优质生猪繁育、养殖、屠宰、分割、冷藏加工、鲜销连锁、罐头食品生产、猪肉制品精深加工、进出口贸易于一体的全国性综合型企业集团。高金集团拥有员工近万人，年产值近百亿元，是目前国内规模最大的猪肉出口企业之一。

香天下专业从事餐饮连锁事业，集餐饮产业开发、物流产业开发、餐饮原材料配送、餐饮文化研究的多元化现代民营企业。旗下包含香天下火锅、香爱、香遇、香守、成都宴、大喜川菜、大小喜吃、长江黄河、钢管兄弟、爱在马路边、小香卤王、本宫渴了、脏飞等餐饮品牌。品牌餐厅遍布新加坡、美国、法国、澳洲等，全球设有23个分公司，在册的店面达到700余家，员工35000余人，年产值达50亿元。

高金实业集团将与香天下在高端餐饮领域深入合作，高金集团针对香天下的核心业务版块定制化研发产品，在投入、交付时效、售后服务等各方面给予香天下专项支持，在战略合作中进行有效实施;与此同时，双方高层建立高层定期沟通机制，监控并推动战略合作的顺利开展，以最大的诚意构筑战略互信关系。

业内人士认为，合作双方此次达成战略合作协议对于四川餐饮界将产生深远的影响。随着中产阶级消费意识的升级，食品安全尤其是高端食材对于餐饮行业的作用也日趋凸显。高金集团投资数亿打造西南第一高端黑猪品牌，可以为消费者提供最顶级的猪肉产品，未来香天下在高端餐饮产品的迭代上将具有更大的优势。

“高金·川派火锅嘉年华”的成功举办，是高金集团致力推广的巴蜀饮食文化的一次成功尝试，凝聚了行业力量，加强了行业的交流与合作，引领行业健康发展。食材行业大咖齐聚一堂，高端对话，探讨行业趋势、融合与沟通、创新与发展，提振行业信心，引领行业健康发展。