米线与海鲜的完美结合——花甲米线

据吃货们的爆料，

一家不足十来平米的花甲米线小店，

每天都能吸引大量的吃货来此觅食，靠的就是秘制的配料，精心的制作。米线、高汤、配料、再加上一大勺花甲酱，用锡纸包好在电磁炉上煮就行。香气焖在锡纸里面不会跑掉，一打开锡纸香气扑鼻，花甲鲜、米线滑、汤浓味美。关键价格实惠，有麻辣、酸汤、清汤等多种口味，多种组合，丰俭由人。

“花甲米线”起源于重庆解放碑，一个只有10多平方的小店，锡纸花甲米线，做法特别，又好吃，一下子在重庆风靡起来，从早到晚，食客不计其数，有的坐几个小时车，跨几个区，专程来吃，车费都比米线贵。

重庆每个商圈，步行街都有花甲米线，来吃花甲的以时髦女客人居多，无论是烈日酷暑，还是刮风下雨，店里店外总是坐得满满的。

别看这么一碗小小的花甲粉，期间可倾注了老板很多精力。挑选肉大饱满的花甲，提前12小时漂洗泥沙把所有秘制配料放入锅内并然后加入骨头汤。再将清洗之后的花甲一同倒入锅内焖煮，待花甲煮开口之后放入粉丝进行焖煮，最后完成整套制作流程。