家用食用盐哪种好 雪天烤盐让菜肴更鲜美

在很多人的印象中，食盐就是普通的加碘食用盐，简单的包装，统一的味道。而随着国家盐业改革，各种各样的食用盐也涌入市场。有加碘盐、低钠盐、营养强化盐、无碘盐、竹盐、海盐、烹调盐等各种各样的盐。究竟家用食用盐哪种好呢?答案在近日开播慢综艺节目《哈哈农夫》有所揭晓。

《哈哈农夫》是国内首档沉浸式乡村人文体验真人秀类节目，都市青年们王源、贾乃亮、杨超越和金瀚四位嘉宾变身农夫，启程前往远离城市的独特村落，深入乡村开启全新的农耕渔牧体验。而致力于为中国菜提味的湖南盐业雪天盐化身《哈哈农夫》的官方合作伙伴，为“哈哈家族”烹饪添味，也为乡村体验添彩。

乡村体验除了能够让深处钢筋水泥的大城市青年平复心情，收获与往日不一样的宁静之外，还能锻炼乡间生存技能。在《哈哈农夫》节目中，是女星杨超越独揽厨房大权，甚至还能带动其他几位男嘉宾掌握摘菜、生活技巧。乡村乡村，自然少不了农家菜。想要让饭菜展现出自然风味，雪天加碘烤盐是最佳助手。

经了解，烤盐是经过高温烤制的“熟”的食盐，并非烧烤专用盐。烤盐一般选取优质天然海盐为原料，经洗涤去杂、高温烤制、粉碎、加碘分装而成。经烤制后海盐由“生盐”变为“熟盐”，口味进一步改善，用其烹饪菜肴味道更加鲜美。

而雪天加碘烤盐是弱碱食盐，其以渤海湾低下沙滤卤水经过自然晾晒、精细加工而成的食用盐为原料，需通过800℃高温烤制。在高温烤制的过程中，盐粒发生爆裂其中的碱土金属氯化物分解为氧化物，盐的ph值也因此升至8-10而显碱性，适应了大众对弱碱性食品的需求，人体食用有利于调节酸碱平衡。此外，在烤制过程还能去除原料盐中的不良物质，使得食盐更加纯净卫生，并改善了盐的口味，是烹饪调味的理想选择。

雪天加碘烤盐是先烤熟盐再加碘，满足了补碘和吃熟盐两方面的需求，而在肉类烤制中烤盐更容易分层溶化的形式被吸附，使人更能体验到咸淡的丰富感受，因此更适合大众烹饪肉类。值得一提的是，烤盐中的微量碱性元素便于人体吸收，促进新陈代谢，维护人体健康。在一系列严格和精确的加工程序下，雪天加碘烤盐具有色泽微黄、颗粒均匀、成分简单、不添加抗结剂的特点。此外在饮食文化相融下，不少地区的人们开始尝试做富有广东特色的“盐焗”食物。据湖南盐业表示，使用雪天加碘烤盐，做出来的菜品也能自带盐焗风味。

和风暖意的春天适合出门踏青，你也不妨出门去感受一下大自然的味道，感受心情静下来的真情实感。家用食用盐哪种好?雪天盐带您远离城市的喧嚣，回归自然的美好，撩动你的心弦，体验最纯粹的味道。