冰岛制茶人高明磊的执着：“保护我•弯弯腰”

一年春茶季到来，各地茶商、茶友们

纷纷往茶山扎堆，有的人看到了流量，

有的人看到了利益，还有一个人，在心痛。

这个人在冰岛名不见经传的时候来到冰岛，

在冰岛成名的时候

默默提醒大家“保护它，弯弯腰”。

这个人就是世昌兴的主理人高明磊先生。

2010年到冰岛，这里能让人记住的

是山路难行，是生活艰苦。

但在他的眼里，这里有着村民最淳朴的笑脸，

有着最古老的传承——古茶树。

当然，还有那一杯入魂的冰岛茶。

为了每年都能喝到最纯粹的冰岛茶，

他包下626棵冰岛古树，

与这里的村民共同守护着。

茶人时常感叹“山中无岁月”，

但却无人知道山中岁月有多寂寞，

当星星悬在夜空时，陪伴着你的，

只有无尽的黑夜，以及微风带来的茶香。

几千个日日夜夜，

高明磊将自己与茶山融为一体，

真正成为了冰岛的一份子。

在村里面，如果有人问起

“那个从河南来的光头”

大家都会知道是谁。

西班牙塞万提斯说过

“艺术并不超越大自然，

不过会使大自然更美化”。

金钱可以带来享受，但带不来美。

除了坚守之外，

世昌兴最重要的就是带来了美。

真正让茶山变得更美的，

是流淌在山间的清泉，是路边盛开的花朵，

是昭示着岁月斑驳的古茶树。

当然还有能发现美的眼睛。

高明磊就是带大家看冰岛的眼睛，

他希望将冰岛之美传递给大家。

他很少会拍能够体现自己多艰辛的照片，

他的照片，都是美的。

他要让所有人知道，

茶山可以是另一个样子的茶山。

在他眼里的茶山，

风儿是温柔的，花儿四季绽放，

还有古树相依，

在群山间喝一杯春茶，

感受着春风，放下也是得到。

寂寞与辛苦似乎已经没有那么重要了。

对每一片叶子，能做到的就是不辜负。

不辜负它的柔嫩，不辜负它的滋味。

所以高明磊坚持传统手工制茶，

杀青时，每一片茶叶与人碰触，

感受它在锅里翻滚的温度，

才能保证锅里的茶叶杀青的刚刚好。

石磨压得饼面松紧适度，

茶叶在里面悄悄进行着第二次生命转化。

这是对自然的敬畏，是顺应自然的融合方式。

也是对传统的坚守，是对古树茶的不辜负。

普洱茶的越陈越香令人着迷，

而不规范的市场出现一些速成工艺，

新茶好喝，却不能存放。

高明磊坚持新茶要存放几年再推出市场，

似水的流年，在相遇的一刹那定格，

苦涩化为甘甜，滋味变得越发醇厚。

“让更多人能够喝到真正的冰岛茶”

这是他单纯且美好的愿望，

这些年他一直都在尽自己所能的去分享冰岛茶，

分享美好给大家。

冰岛村人们熙熙攘攘，

可能是为了一张合影，

也可能为了一个定位。

但有这样一个人，

一直在山上看着大家来来往往，

只是轻声告诉大家“请您们记得要保护它”。