贵州尊品传呈酒业：引领消费者走进尊品酱香白酒时代

自2018年7月第一款传呈高端酱香酒在贵州省茅台镇投入生产以来,这种酒体饱满醇厚,入口回味悠长的酱香白酒迅速风靡整个白酒市场,俘获了一大批钟爱白酒的粉丝。

赤水河,传呈酱香白酒的味道密码

传呈酒的起源可追溯到汉光武五年,沧海桑田变幻,历经千百年的酿造历史洗礼之后,传呈继承了先祖王丙乾老先生的酿酒衣钵,现推出“高端订制年份酒”系列和“尊品酱香白酒”系列,旨在将茅台镇百年古法酿造工艺事业代代传承,努力为广大消费者呈上匠心独具的尊品佳酿。俗话说:酒质好不好酿造环境最重要,传呈高端订制白酒的创始企业贵州尊品传呈酒业也深知这个道理。虽身处中国白酒金三角的核心腹地——赤水河谷,但在酿造传呈时也丝毫不敢懈怠,这里既是酱香酒的发源地,也是酱香酒的最核心产区之一。正因为有了这些得天独厚的先决条件(赤水河的水土、独特的微生物群),传呈才能成为一款毋庸置疑的好酒。

此外,酿造一款好酒除了需要好水,好环境,还必须有好原料。传呈酒业不惜花费巨资自建酿造基地,从源头一步步把好质量关,让酒友们喝的放心,喝的舒心。所以,每年种植在赤水河边的糯红高粱,是充分享受了阳光、雨水和温湿的气候的,它们粒粒饱满有韧性,称得上是绝佳的酿造原料。待到每年的重阳时节,糯红高粱完成了收割工作,为传承古法酿造工艺做好准备。

传承古法酿造工艺,坚持手工匠人情怀

传呈酒的酿造,沿袭使用着有千百年历史的传统酱香酒酿造技艺,历经2次投粮、9次蒸煮、8次加曲、8次入池发酵、7次取酒,这一生产过程历时一年,接着再是至少8年以上的储存以及精心盘勾勾调等多道工序。重阳投粮,端午制曲,这是茅台镇先人千百年来顺应天时,因地制宜摸索创造出的一套特殊酿造工艺。等到每年的端午时节,气温达到最高,微生物群最丰富时,传呈酒业的工人们(多为女性)就会采用人工踩制曲药的方式制曲。很多人可能会问,为什么要这样费时费力呢?因为只有这样制成的曲药成型度才高,密度才更好,才更有利于酒曲的充分发酵和入室保存。

除了古法酿造工艺之外,传呈的核心生产环节依然保持着传统的工艺流程,坚持人工操作,因为像投粮这样看似简单的操作,都是机器操作替代不了的,一个熟练的技师在投粮的均匀程度、厚薄、料的分布方面的丰富经验远胜于机器,正是这些看似简单的手工操作,千百年来保证着酱香白酒的口感和品质,所以毫不夸张的说,在传呈酒业,最核心的资产不是那上千吨的陈酿,而是那些为了传呈的诞生默默奉献青春的酿造技师们,没有他们就没有如今的传呈。

“传呈参观之旅”,有实力,敢承诺

此外,为了让消费者购买传呈时更安心,传呈酒业正在紧锣密鼓的准备“传呈参观之旅”活动,面向大众免费开放参观举措,让消费者享受茅台镇美丽风光的同时,零距离了解酿酒制酒的过程和文化,从一个消费者转变成一个真正懂酒的人,如此坦然的经营方式也只有传呈酒业这样有实力,敢承诺的白酒企业才能做到。我们有理由相信,传呈酒在未来必将引领消费者走进尊品酱香白酒时代。在生活品质日益提高的餐桌上,传呈酒将成为消费者的必需品。