东门故事等三企业联合发布诚信经营承诺 致力“舌尖安全”

3月15日，由东门故事餐饮管理(北京)有限公司、新发地十配网、北京智云达科技股份有限公司(简称G3)承办的诚信315消费者权益日我们在行动暨G3“从农田到餐桌”全链条可追溯食品安全诚信联盟正式成立，以贯彻总书记在两会期间关于食品安全的指示精神，在315消费者权益日向全社会做出郑重承诺：“让老百姓吃上安全放心的农产品”。

在此次G3安全诚信联盟成立的现场，东门故事、智云达和十配网携手签订战略合作协议，并发布诚信经营承诺书，提出了企业要遵循的“1234”主体构架，即：“1”指突出一个中心，以满足人民群众美好生活需求为奋斗目标，以构建从农田到餐桌的全链条可追溯食品安全体系，确保“舌尖上的安全”为愿景;“2”指贯彻两法两会精神，贯彻落实食品安全法，农产品质量安全法和2019年人大政协“两会”精神;“3”指3家食品生产经营龙头企业联合向全社会作出消费承诺，并付诸实践;“4”指全面落实“四个最严”要求：最严谨的标准，最严格的监管，最严厉的处罚，最严肃的问责。

东门故事创始人吕成建在接受采访时表示，希望消费者看到我们餐饮经营企业在对待食品安全方面不仅仅是响应号召，喊喊口号，而是真正的把“两法”落实到企业的每个环节，建立起真正有效的食品追溯体系，让消费者对各个环节信息进行监控，真正实现食品“从农田到餐桌”全程质量安全。这也是成立G3安全诚信联盟的初衷。

可以说，食品追溯体系的重点在于农产品,农产品的追溯是整个食品安全问题的重中之重。在今年的两会上，总书记也强调了农产品安全的重要性，如何确保及时有效的实现农产品质量安全的追根溯源成为了众多企业和监管部门一直以来研究的课题。

据了解，东门故事餐饮管理(北京)有限公司秉行国家餐饮质量提升工程步伐，创新了“实体店+互联网+产业链”的全新商业模式。在食品安全溯源方面，东门故事也通过“互联网+食品”模式提高了整个食品产业的信息化程度和资源整合能力。通过全链条的食品溯源，食品产业“从源头到舌尖”的全程信息让整个种植、加工及销售流程变得透明。记者在下午参观东门故事餐饮看到，在东门故事的仓库和后厨，整整齐齐的摆放了不同品类、贴着日期标签的各类食材。

“G3成立的目的也是希望我们的食材从农田再到餐桌都有迹可循，十配网的食材能让我放心，智云达的监测和监督能让消费者更安心，真正的做到不合格的农产品坚决不上消费者的餐桌。”东门火锅品管部经理介绍到。

要让餐桌上的食品更安全，就应当建立完善的可追溯食品安全保障体系。应该说，像东门故事、十配网和智云达这样的G3食品安全诚信联盟的成立对于食品安全溯源体系完善具有非常大的借鉴作用。当然，“让老百姓吃上安全放心的农产品”需要更多的有良知、有社会责任感的的食品生产企业企业主动参与进来，贯彻“四个最严”的要求、建立“从农田到餐桌”全链条可追溯食品安全体系。G3也将吸收更多的更优秀的农产品食品生产经营主体参与进来，推动全链条可追溯食品安全体系建设。这既是对贯彻今年两会精神的回应，也是对消费者就食品安全提出的新诉求的一种积极的回应。