“提升猪肉供应链食品安全”系列网课第九期即将开讲

由沃尔玛基金会资助的“提升中国猪肉供应链食品安全”项目组于2022年伊始为行业及科研领域相关工作者启动系列网课，就现阶段中国猪肉供应链食品安全领域一系列行业关注的问题进行分享和讨论。

第九期讲座将于9月29日21:00-22:00在线上举行，美国阿肯色大学Daniel G. Conway博士将就《分享少，获得多 - 利用区块链中的多方计算来锁定受限的信息共享》为主题与听众展开讨论。本期讲座将提供同声传译。

在过去的20年里，分析专业人士告诉我们，数据是新的石油，数据是一个组织的生命之血，数据是一个组织最宝贵的资产。区块链专业人士告诉我们要与他人和世界分享他们的数据。这些观点是对立的。多方计算是一种调和这个问题的零知识方法，机构不需要与任何人分享他们的数据，但却可以回答诸如以下问题：(1)有人有动物疾病的问题吗?(2) 一英亩玉米的平均产量是多少?(3) 供应链伙伴的平均评级是多少?在本期研讨会上，我们将逐步了解多方计算和区块链如何完成这一动态。

参会方式：Zoom会议

登陆Zoom会议并输入会议号即可观看讲座

会议号：977 6157 9375

后续我们会将本期网课录屏上传至食品安全知识中心网站，您可关注沃尔玛食品安全协作中心官方微信号了解视频回放信息。

猪粮安天下!中国作为世界最大的生猪生产和猪肉消费国，年生猪出栏量及猪肉消费量占世界总量的一半以上。保障猪肉食品供应安全关乎国计民生及人民生命健康安全。

“提升中国猪肉供应链食品安全”项目由华中农业大学和美国阿肯色大学联合美国明尼苏达大学、爱荷华州立大学、中国农业大学、华南农业大学、浙江省农业科学院、新希望六和股份有限公司、武汉金龙畜禽有限公司、广西扬翔股份有限公司共同承担，于2020年10月份获得沃尔玛基金会资助。

项目针对猪肉供应链各环节主要食源性和人畜共患病原菌的流行分布及耐药性开展调研，寻找风险点，开展新型生物防治和杀菌技术消除风险点的应用研究，结合生物传感技术、区块链技术、下一代互联网 技术开展现场快速检测技术的研发和实时风险监测平台的搭建，以对猪肉供应链中微生物和化学物质的污染进行快速响应，并进行食源性疾病的早期预警，系统性提高猪肉供应链中的食品安全水平。

“提升猪肉供应链食品安全”系列网课将根据不同主题，以每月一期的形式与大家见面，敬请期待!