守护舌尖上的美味 高邮市市场监管局开展“餐饮安全你我同查”

食品安全导刊扬州讯(通讯员 潘秋瑾)当前，正值高温天气，是食物中毒高发易发时期。8月9日，高邮市市场监管局结合食品安全“守查保”专项行动，以群众关注的“网红餐厅”为重点监督检查对象，开展“餐饮安全你我同查”活动。活动邀请媒体记者、消费者、网络平台负责人等参与实地监督检查，并跟踪落实整改情况。

此次检查以网络餐饮服务第三方平台上订餐数量多、频次高、人气排名靠前的“网红餐饮店”为重点。执法人员先后检查了外卖平台点餐排名靠前的CoCo奶茶饮品店、老乡鸡快餐厅、小菜园等餐饮店。检查人员进店出示证件，直奔后厨进行突击检查，重点检查从业人员健康管理和个人卫生、原料进货查验、餐食加工制作、餐饮具清洗消毒、后厨环境卫生等环节。

经检查，餐饮店后厨卫生条件、物品摆放、工具清洗等方面都情况良好。小菜园作为一家连锁餐饮企业，其后厨引进了“4D”管理模式，对食品分类分区的管理、半成品二次效期的管理比较规范。个别店铺物品存放存在一定的问题，操作间稍显凌乱，未按规定存放食品，新进食品堆放在操作间地面，同时外卖饮料未使用食安封签。

对在检查中发现的可以立即整改的问题，执法人员责令并监督经营者当场予以改正，对不能立即整改的，下达了责令限期改正通知书。下一步，高邮市市场监督管理局将对限期整改的问题开展跟踪督查，并持续组织开展“餐饮安全你我同查”活动，督促餐饮单位强化食品安全自查，规范食品经营行为，进一步落实食品安全主体责任，严格管控食品安全风险，将食品安全“守查保”专项行动落地落细落实。