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禹城市严防严控餐饮“疫”刻不放松

2022-03-21 11:27:08 来源: 食品安全导刊

　　禹城市严防严控餐饮“疫”刻不放松
　　
　　王路 记者 朱有刚
　　
　　为切实做好疫情防控期间餐饮食品安全监管工作，坚决避免人员聚集产生交叉感染，山东省禹城市场监管局严格按照各级部署，多措并举，切实做到疫情防控和食品安全统筹兼顾，齐头并进。
　　
　　该局加强组织领导，落实餐饮单位疫情防控要求。3月10日发布《关于进一步强化餐饮服务提供者新冠肺炎疫情防控措施的紧急公告》，要求餐饮单位严禁举办聚集性活动，做好店内消杀和店员个人防护等；3月11日，根据疫情防控最新要求，再次组织人员关停餐饮单位、禁止堂食。
　　
　　全力开展连夜执法，关停非必要营业餐饮单位。由分管领导带队督导，各辖区监管所落实属地监管职责连续五天进行夜查，对疫情防控措施落实不力，执行不到位的，严格依法依规责令其停业整顿，并予以曝光。
　　
　　不断强化餐饮食品监管，保障为隔离点和抗疫人员的供餐加工制作配送全过程。对相关供餐单位开展定期检查，决不允许出现钻防疫空子、变相开门、对外营业、提供堂食等行为。同时督促供餐单位按照《餐饮操作规范》加工制作食品、确保烧熟煮透，分餐环节重点避免异物混入、注意食品保温和包装完好，送餐环节注意保温箱清洗消毒、人员防护；按照疫情防控要求，供餐单位须做好人员管理（有健康证、核酸检测证明、晨午检记录等），并做好环境清洁消毒和留存好食品留样记录。
　　
　　惟其艰难,方显勇毅;惟其磨砺,始得玉成。我们相信，在广大防疫干部与党员群众、各市场主体的坚守付出与支持配合下，疫情终将过去。
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