商丘十大名吃、名厨、名菜新鲜出炉！

2022-02-14 12:39:56 来源: 食品安全导刊

　　商丘十大名吃、名厨、名菜新鲜出炉！

　　本刊记者袁志红

　　推进豫菜振兴商丘在行动

　　为打造商丘本地美食文化名片，进一步广泛弘扬中华厨祖伊尹优秀饮食文化，商丘市特别举办了“豫见美食·香约商丘”——商丘十大“名吃、名厨、名菜”评比活动。经过近两个月的角逐，今天下午，商丘十大“名吃、名厨、名菜”评比活动授牌仪式隆重举行。

　　经过网络投票、评审团专业打分和社会美誉度综合考量，授牌仪式现场揭晓了代表商丘地域名片的2022商丘名吃、名厨、名菜。

　　商丘广播电视台交通广播主持人夏天、杰森主持本次授牌仪式。

　　授牌仪式中，商丘广播电视台主持人江滢对河南省餐饮与住宿行业协会副会长兼任秘书长、餐饮业国家一级评委宋春亭和商丘伊尹文化研究会秘书长夏文雨进行简短的访谈。

　　从伊尹文化到美食传承，从豫菜推进到品牌打造，让大家对商丘的饮食文化有了更深的了解。

　　授牌仪式上，为获得2022商丘十大“名吃、名厨、名菜”的代表们授牌。

　　活动最后，代表们用一份特别的宣言开启未来商丘特色餐饮文化的新篇章：弘扬工匠精神，创新烹饪技艺，传承中华餐饮，打造技能新高地，建设大美新商丘。

　　名单公布

　　2022商丘十大名吃：

　　商丘烧饼（古城刘家烧饼）

　　麦仁辛家五香驴肉

　　古城糟鱼（陈家糟鱼）

　　商丘特色羊肉（关家垛子羊肉、利民田家羊肉、柘城李凤荣蒸羊肉、海家柘城蒸羊肉）

　　商丘麻花（民权贡麻花、庆辉景家贡麻花、麻花庄贡麻花、周家鸡爪麻花）

　　sa汤（夏邑苏腊月sa汤）

　　老行署果木烤鸭

　　贾寨豆腐干（馨远斋）

　　商丘水煎包（夏邑苏腊月水煎包）

　　睢县特产焦饹馇

　　商丘特色小吃：

　　王家马蹄酥

　　宁陵哨子汤（范家哨子汤）

　　古城小鱼汤（马家小鱼汤）

　　商丘西军老味牛肉

　　将军手撕鸡

　　商丘蒜香鸡翅（刘照祥蒜香鸡翅）

　　柘城海殿华羊肉汤

　　北关刘家垛子羊肉

　　宁陵杠子馍（杨汉军杠子馍）

　　商丘最佳人气小吃：

　　艾卤辣百草鸡椒麻鸡

　　胡桥如意椒麻鸡

　　小乔水饺

　　民权贡麻花

　　济阳德良盐焗鸡

　　丁家烩面

　　北关刘家烧饼

　　民权麻花庄贡麻花

　　贾寨豆腐干(馨远斋豆腐干)

　　古城糟鱼（陈家糟鱼）

　　2022商丘十大名菜：

　　豆腐乳蒸羊肉

　　九龙扒猪脸

　　明秋小羊腿

　　水激馍

　　豫菜扒三样

　　酒香鲍汁肉

　　大有丰腐乳虎皮扣肉

　　豫东葱扒羊肉

　　红烧黄河鲤鱼

　　金葱烧猴头菇

　　商丘特色菜品：

　　八宝糯米布袋鸡

　　蒲菜烧鲫鱼

　　伊尹药膳鹄鸽汤

　　虾子烧素

　　扣土猪肉

　　万家灯火宫廷酱肘花

　　古城粉鸡片

　　酥皮鸡

　　烧渣饼

　　传承老醋狮子鱼

　　商丘最佳人气菜品：

　　88秒小黄鱼

　　扣土猪肉

　　九龙扒猪脸

　　金葱烧猴头菇

　　豆腐乳蒸羊肉

　　酒香鲍汁肉

　　大有丰腐乳虎皮扣肉

　　蒲菜烧鲫鱼

　　八宝糯米布袋鸡

　　明秋小羊腿

　　2022商丘十大名厨：

　　李政亮

　　黄洪亮

　　赵本富

　　马传杰

　　刘海英

　　刘红光

　　王青海

　　李来银

　　谭耿

　　王瑜伟

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