山东省沂南县部署开展速冻调制食品专项整治

　　山东省沂南县部署开展速冻调制食品专项整治

　　

　　贺可山   本刊记者 陈德龙

　　

　　近日，山东省沂南县召开专题会议，安排部署全县速冻调制食品专项整治工作。

　　

　　本次专项整治重点突出速冻调制食品生产企业的环境条件、进货查验、生产过程控制、出厂检验、从业人员管理、产品标签等方面。

　　

　　检查采取查看记录与现场检查相结合的形式，重点查看供货者的许可证和产品合格证明文件，对采购使用冷链食品的，按照冷链食品疫情防控规定做好从业人员管理、环境消毒及冷链系统的录入工作；按企业使用原辅料品种，查看每一类的查验记录，看是否有未查验的原辅料；查看投料记录的原料和食品添加剂种类与标签标注的种类是否一致。是否存在使用的原辅料与产品标签的配料表不一致，内容虚假，欺骗消费者。查看企业采购的复合配料和复配食品添加剂标签中的配料成分和依其生产的产品标签标注，看是否在终产品中展开，展开是否与原料一致。随机抽取批次产品，看是否有检验报告和原始检验记录。对照销售记录和生产记录，查看是否存在未经检验就出厂销售产品，是否存在销售日期在出具出厂检验报告日期之前的情形。检查获证企业有无外包行为，排查有无无证生产加工点。查看产品标签，是否存在将农副产品包装为获得《食品生产许可证》的产品。

　　

　　对重点企业，采取市场监管与公安食药环大队联合检查的方式进行。截止目前，已出动检查人员50余人次，检查相关速冻调制食品生产企业14家，责令停产整顿1家。

　　

　　下一步，我们将严格按照“四个最严”要求，加大对此类产品的监管力度，落实企业食品安全主体责任，规范企业生产经营行为，加大对违法行为的查处力度，确保产品质量合格，保障人民群众饮食安全。