2021年--8月上期----《食品安全导刊》

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资讯
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食安观察
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ADM：力行不辍、多元发展，满足消费者的营养需求

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倚“老”卖“新”：坚守与传承的老字号焕发新生机

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全链条全过程闭环监管，打造“食在广州，食得放心”的金字招牌

1 6S管理在高校本科教学食品类实验室管理中的研究与应用
张紊玮，赵保堂，张 丽，李永才

4 浅谈食用农产品农药残留检测技术应用及优化措施 蒋玉凤，曾小平

6 浅析食品中检验样品的制备和管理 张 玲

8 浅谈化学食品添加剂引发的食品安全问题及对策建议 刘丽军

9 互联网+数据在网络订餐食品安全监管中的应用研究

刘晓红，辛明霞，杨 艳，杨 超，李 涵
11 食品安全国家标准的专项跟踪评价及其优化研究 祁义顺

12 浅谈食品检验检测机构的结果质量控制 赵 飞

14 关注食品安全，强化疾病预防 裴保河

15 食品安全和食品检测存在问题及改进措施 屈 平

17 浅述食品检验机构业务受理与样品管理工作的重要性 王 晨，刘家麒

19 黑龙江省食品安全现状、问题及建议研究 解鸿蕾

20 “健康中国”背景下大学生食品安全通识教育研究 王家姝

22 食品安全现状及食品安全检测技术应用 王明光

23 探析影响食品检测结果准确性的因素及解决方案 周邦萌，张 震

25 食品检验技术中存在的问题及措施 代春恒

  质量控制
26 锦屏县农村饮水安全工程水质监测现状分析 杨春婷

28 检验检测机构食品检验工作中的质量管理浅析 於小惠

29 浅谈中小学食品卫生安全管理现状与改进对策 郑肇沂

31 食品检测实验室质量控制及管理研究 董 洁

33 浅析食品检测体系中存在的问题及对策 梁永明

34 食品检测的质量控制及细节问题探析 贾志勇

36 聚焦山东阿胶产业 构建发展新格局 李 军，罗清义

37 利用超灵敏真菌毒素快检法建立高效的食品加工过程质量监控体系
林玉惠，陈伟民，袁如英，黄叙吟，刘丽强

39 油菜花粉质量控制现状
牛建均，刘春艳，耿 瑞，晏朝操，曾凡勇，张丽艳，王焕珍，马四补

44 食品检验检测的质量控制及细节问题分析 孙岩琳

45 关于食品无菌采样的要求及操作规范探讨 章雨喆，梁 奇，刘家麒

47 大型超市散装食品质量管理体系的建立与实践研究 范南青

49 基于平衡积分卡的绩效等级评价体系在第三方检测机构实验室管理过程中的运行探讨
姜学涯，苑婷婷

52 食品检测的质量控制及细节问题分析 金丹丹，王小霞，王志刚

  分析检测
53 高效液相色谱法同时测定复杂食品基质中8种合成色素的含量 陈利辉

55 水生软体动物中氯霉素的测定 陈 磊

57 气相色谱-质谱法测定韭菜中5种农药前处理方法的比较
赵阿璇，李雪雪，槐岁绒，杨香娟

59 食品检测中农药残留检测技术分析 陈大坤

61 气相色谱在食品检测中的应用 杜 萌

62 特殊医学用途配方食品中维生素C含量的测定 郭文韬，梁喜玲

64 分光光度法测定发酵型枸杞酒中的枸杞多糖含量
韩秋珍，罗珮妍，凌育昕，罗小宝，周芳梅

66 HPLC法同时测定茶叶中咖啡因和儿茶素 胡旭倩，唐销蓉，姚菲菲，骆 灿

68 免疫分析法测定食品中四环素类药物残留 李依孜，韩宣怡

69 浅析快速检测技术在食品安全检测中的应用 王 瑛，冯海霞，雷兰兰

71 液质联用技术在食品安全检测中的应用研究 徐晓敏

72 高光谱图像技术在食品检测中的应用 于佩含，李梦楠，高 雯

74 合成着色剂在食品中的应用及分析技术研究进展 张家意，罗珮妍

76 大连市区水产品中硝基呋喃代谢物、孔雀石绿及氯霉素残留情况监测与评价 赵 丹

78 气相色谱质谱联用在食品检验中的应用探究 周伟红

80 冷鲜鹅二次脱毛与减菌技术的研究
马晶晶，卞 欢，王 倩，孙晋跃，杨 彪，李金平，耿志明，王道营，徐为民

83 玉米中真菌毒素污染情况分析 柴彦军

85 超高效液相-串联质谱法筛查食品中的苏丹红 陈 英

86 2021年春季洞庭湖区章姬草莓农药残留检测分析
李 扬，蔡智华，许 奕，曹 辉，钟怡平

88 白醋中脱氢乙酸两种前处理方法加标试验的比较研究
郭静哲，符层利，李 丹，陈 甜

89 关于液相色谱在食品检测中的运用探讨 李玉君，张瑞明，张宏涛

91 餐饮具中残留阴离子合成洗涤剂测定试验方法的改进 任 怡，兰 萌

93 双蛋白有机酸奶产品的开发 邵景海，王占东，王青云，赵 臻，郑 阳

96 应用双能X射线进行在线肉类脂肪含量测量的可行性研究 施利辉

98 全自动固相萃取-高效液相色谱-串联质谱法测定蜂蜜中4种吡咯里西啶类生物碱
朱秀焕，郝胜玉，玄红专，常晨阳，赵成新，李爱峰

101 检测水中三氯甲烷、四氯化碳过程中消除空白值的方法研究 符层利，郭静哲

103 刍议生活饮用水水质检测的重要性 孟　辉，李冰晖

  营养健康
105 学生营养知识、态度、行为（KAP）调查问卷分析 齐宏涛，胡迎芬，于 佳

109 纳米硒毒性与营养研究进展 郑泽洋，李绮敏，杨安源

112 新食品加工技术对食品营养的影响 曹 娅，张冠群

114 “轻食”消费及其影响因素 段 丹，刘 慧

115 高寒地区野菜资源营养成分分析
赵 鹤，夏 娴，陈希鹏，何 颖，池 磊，程 宇

117 纳豆对运动小鼠血脂影响的研究 倪浩军

119 简析几种常见烹饪工艺对食品营养的影响及对策
   以徐州“伏羊节”为例 乔嘉睿

120 佛山市素食人群构成及素食者饮食行为调查
王倩倩，陈惠施

  工艺技术
123 花生燕麦复合谷物浓浆稳定性影响因素分析
耿静静，张 铎，李毅丽，陶秀娥，崔 旸

124 超高效液相色谱法在食品检测分析中的应用研究
马思雨，姜健健，矫文文，董宗新

126 藜麦生产工艺流程设计 段天荣

128 黄豆连续蒸煮在酱油生产中的运用研究 董修涛

129 沙棘叶系列复合茶饮料的研制 刘 荣

132 广西酸笋发酵工艺研究
韦艳珊，吴锦兰，巩 僖，马智权，崔 娜

133 野芬芳茶的制作工艺研发研究 翁开振

135 中西面点之异同及融汇创新 唐 敏

137 酱油发酵工艺及改善酱油风味的方法探讨 张灵芬

  食品加工与包装
138 简析食品接触材料及制品中酚类抗氧化剂 张沛林，刘德云

  食品科技
140 探析提高乳酸等食品添加剂的检验质量的方法 葛大森

141 浅谈经食物途径传播的传染病预防措施 李庆文

143 中国咖啡质量标准与争议解决机制建立初探
郭峰硕，王啸然

144 能力验证乳粉样品中双歧杆菌计数培养基的选择探究
劳嘉倩，蒋佳希，尹玮璐

147 超声波与物理场组合食品技术研究进展解读
李少华，李 申，李翠翠

148 探析“互联网+”助力粮食质量安全检验监测
陆靖博，周江滨，王莉莉

150 食品药品检验机构大型仪器设备共享管理的实践研究 宋 媛

152 浅谈农药残留对食品安全的影响 杨宝娟

154 计算机信息技术在食品安全控制中的应用 朱亚东

155 高职大学生创新创业项目实践
   以莫等闲时光烘焙坊为例 郝慧敏

158 构建“环宝网”平台收集过期食品再利用的研究
姜映辰，任美晨

160 基于PCA和PSO-SVM算法的鸡精调味料风味质量模型研究
程 龙，靳 涛，刘凤莲

162 生物检测技术在食品检验中的应用 潘绪娟

163 生物技术在食品检测中的应用 李爱华，姜 波

165 食品安全快速检测技术的发展现状及方向探索 乔 沈

166 需求视角下轻工食品类行业创新型人才培养模式与路径研究
郝建雄，赵丹丹，饶 欢，陈启佳

168 食品乳化剂在冰淇淋制作中的应用 李 丹

170 食品接触材料及制品中有害物质分析 李泽荣

171 食品检测对食品安全的重要作用性分析 邱霞琴

173 西餐烹饪对中式菜系烹调的影响 韦磊广

174 计量检定在食品行业中的重要性 张 震，周邦萌

176 香榧提取物生物活性研究进展 周晓秋，吴建章，邵元龙

177 论热菜的烹调技法 吴 强

179 食品理化检测样品预处理方法比较分析 朱 婷

180 食品安全视域下绿色农产品线上营销创新分析
暴嘉盛，霍德华

182 食品抽样检测过程中的有效策略与技巧探析 李文福

183 生物技术在食品安全检测中的应用 卢海敏

185 基于不同文化差异的中越饮食文化比较 彭希艳

187 食品专利申请与食品营养分析 王成君

189 应用于罐头产品的X射线异物检测系统 幸 波

191 浅析5S现场管理在食品企业的推行 徐凤芹