河南省食安办吹响高等院校食品安全规范管理冲锋号

2019-11-28 12:13:32 来源: 食品安全导刊

　　河南省食安办吹响高等院校食品安全规范管理冲锋号

　　本刊记者王玉东

　　11月26日，河南省食安办在郑州召开2019年河南省高等院校食品安全规范管理现场会，总结交流高校食堂食品安全管理工作先进经验，安排部署下一阶段全省学校食品安全管理工作。

　　民以食为天，食以安为先。高等院校是学生密集之处，高校食品安全不仅关系社会大局稳定，还关系到国家建设人才的健康成长。11月26日，河南省食安办在郑州召开2019年河南省高等院校食品安全规范管理现场会，会议的主要任务是：深入贯彻落实党的十九届四中全会精神，总结交流高校食堂食品安全管理工作先进经验，安排部署下一阶段全省学校食品安全管理工作，为进一步提升全省高校食品安全工作水平，全力守护好高等院校学生“舌尖上的安全”。

　　河南省人民政府食品安全委员会办公室主任、省市场监管局党组书记马林青和省教育厅副巡视员吕冰出席会议并讲话。河南省市场监管局党组成员、副局长杨自明，河南省市场监管局食品安全总监王建防、副巡视员刘波出席会议，河南省市场监管局和省教育厅有关处室负责人，各省辖市市场监管局主要负责人和餐饮科（处）长，全省130多所高等院校分管食品安全的校领导等参加会议。会议由刘波主持。

　　河南省高等院校食品安全规范管理现场会会场

　　马林青在会上就如何做好高等院校食品安全工作进行部署要求。马林青说，当前，河南省有普通高等院校近140所、食堂550余家，在校就餐学生220余万人，做好这些重点对象的食品安全保障工作，既是防范化解风险的重点，也是健全全省食品安全治理体系的突破点。全省高等院校要增强忧患意识，强化底线思维，夯实高校食品安全治理责任，坚决守住不发生系统性、区域性食品安全风险的底线。要以党的十九届四中全会精神为指引，通过改革创新，将传统的监管模式与现代信息技术深度融合，以高校食品安全治理能力的提升，来推进全省食品安全治理体系的健全。

　　河南省食安办主任、省市场监管局党组书记马林青讲话

　　马林青指出，要深入开展高校食品安全守护行动。要对高校食堂开展地毯式检查，全面排查校园周边安全隐患，切实加强食品安全抽检监测，严厉打击违法犯罪行为。要建立联动联查、行刑衔接工作机制，形成严惩重处的高压态势。涉嫌犯罪的，要移送公安机关，严格依法追究当事人的刑事责任。

　　马林青强调，要坚决落实好高校食品安全主体责任。所有高等院校的书记、校长是学校食品安全第一责任人，要全面加强对食品安全工作的组织领导，对重大事项要亲自研究解决；要健全责任体系，设置专门机构和人员，提供资源保障，确保有能力管好食品安全。各地高校要严格落实学校相关负责人陪餐制度，加大对校园食堂的管理力度，抓好制度落实，抓好人员管理，抓好过程把关。

　　马林青指出，要严格落实监督管理责任。高校食品安全涉及教育、市场监管、卫生健康等多个部门，大家要守土有责、守土负责、守土尽责。各级政府食安办要发挥综合协调作用，建立协调联动机制，密切部门协作配合，凝聚工作合力。各级教育、市场监管、卫健、城市管理、公安等部门要切实履行监管责任，将“四个最严”落实到校园食品安全工作中。

　　参会人员认真聆听会议精神

　　马林青强调，要积极稳步推进高校“食品安全6S”管理体系建设。进一步加大“食品安全6S”管理体系推广力度，督促高校食堂科学划分功能场所和区域、合理确定工器具和其他物品的摆放位置，监督高校食堂制定清洁、消毒制度和考核方法，督促和指导学校食堂建立完善的现场管理和有关食品安全管理制度、操作技术规范，鼓励学校食堂建立奖惩机制，对出现安全管理差错的岗位和责任人能够及时追查到岗、追究到人，确保责任可倒查、追责能到位。

　　马林青要求，要全面推进高校“互联网+明厨亮灶”工作。全力推进 “互联网+明厨亮灶”建设，把食堂后厨从幕后推到前台，从过去“闲人免进”到现在通过登录“舌尖安全网（www.shejian360.com）”晒在网上，从学校管理和部门监管扩展到社会公众监督，为建成技术统一、数据共享、规范有序的全省高校“互联网+明厨亮灶”智能管理平台奠定坚实基础，着力打造河南“互联网+餐饮安全监管”规范化品牌，进一步提升全省高校食品安全治理体系和治理能力现代化水平。

　　马林青强调，保障高校食品安全是一项长期、艰巨、复杂的工作，必须持之以恒、久久为功，在抓常、抓细、抓长上下功夫，要加强领导、夯实责任，确保高校食品安全各项工作落地见效；要加强组织领导，密切协作配合；强化跟踪问效，严格奖惩问责；加强宣传引导，凝聚共治合力。

　　吕冰在讲话中指出，高校食品安全问题社会关注度高、舆论燃点低，是全省教育系统安全稳定工作的重中之重。各高校要切实提高政治站位，将校园食品安全工作作为学校安全工作的重要内容，严格落实学校食品安全校长负责制，切实做到亲自领导、亲自部署、亲自督查。要持续加大投入，进一步加强学校食堂的软硬件设施建设，加快学校食堂标准化建设步伐。要加强制度建设，培育安全意识，强化督导检查，全面提升全省高校食品安全管理水平。

　　河南省教育厅副巡视员吕冰讲话

　　会上，郑州大学、河南财经政法大学、河南理工大学、郑州铁路职业技术学院相关负责人分别介绍了学校食堂推行“6S”管理体系、加强“互联网+明厨亮灶”建设及保障食品安全的经验做法。

　　郑州大学（左下）、河南财经政法大学（左上）、河南理工大学（右上）、郑州铁路职业技术学院（右下）负责人作典型发言

　　会议前一天，河南省市场监管局有关领导与参会人员分两组，分别走进郑州大学、河南财经政法大学，就两所高校学校食品安全进行观摩调研。

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