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贝壳死了毒素多 要吃鲜活的贝壳类食品

2014-09-17 09:34:19 来源: 广州日报

　　贝壳类本身带菌量比较高，蛋白质分解又很快，一旦死去便大量繁殖病菌、产生毒素，同时其中所含的不饱和脂肪酸也容易氧化酸败。不新鲜的贝类还会产生较多的胺类和自由基，对人体健康造成威胁。所以，我们一定要吃鲜活的贝壳类食品。　　(《家庭百科报》)
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