苍茫谣：在这里，一起读懂芥花油

好油怎么选?

俗话说：“民以食为天”，食物可谓是人们日常生活中的头等大事，食用油则是烹饪各种美食的根基所在，一款好油可以成就一道色香味俱佳的美味佳肴，而油若是用得不好，也可能浪费了一桌好食材。放在以前，大家可能只追求如何把菜做得好吃，而随着如今人们对健康品质的追求愈加严格，如何挑选一款既能做出可口饭菜又营养健康的食用油显得举足轻重。

走近超市的货架，琳琅满目的食用油往往让人挑花了眼，对于市场上常见的各类食用油，存在着各种不同的声音：橄榄油最健康、亚麻籽油营养比较全面、山茶油的不饱和脂肪酸比较多等等，消费者拿起标签仔细钻研，也往往是看得一头雾水。而现在，我们终于可以不用再做那些繁杂的比较，因为我们有了一个更加优秀的选择——芥花油。

芥花油异军突起，营养烟点双高制霸

20世纪70年代初，科研学者采用传统的育种技术，得到了一种美丽小型黄色开花芸苔属植物，并从其种子中压榨出菜籽油，这种植物由油菜籽经自然分化得来，和卷心菜、花椰菜、花菜等一样，同属芸薹属十字花科。

这便是芥花油初次面世，而经过多年不断的培育改良及技术发展，目前芥花油的营养价值比起市面上常见的食用油有着明显的优势。

作为评价油脂营养价值的最重要指标，油脂的饱和脂肪酸越低则越健康。与市面上的其它食用油相比，芥花油的饱和脂肪酸含量最低(7%，不到橄榄油和大豆油的一半)，单元不饱和脂肪酸与多元不饱和脂肪酸2:1符合天然黄金配比，更含有丰富的必需脂肪酸——亚麻油酸和次亚麻油酸，这两种脂肪酸都是人体不能自行合成的，需要由食物中摄取而来。天然纯净的芥花油的维生素含量为73.8mg/100g，和其它食用油不同的是，芥花油的维生素E为天然形成，非人工添加。

而烟点作为评判一款食用油好坏的重要指标之一，芥花油在这方面更是远远领先。中国人的饮食习惯离不开烹炒煎炸，喜大锅旺火及高温刷油，低烟点的油脂很容易被氧化，发生化学反应，产生可能致癌等有害物质，花生油、大豆油、葵花籽油的烟点都在190摄氏度左右，菜籽油的烟点为215摄氏度，而芥花油的烟点则高达242摄氏度，远超中国膳食的煎炸炒温度要求，完全可以避免这种情况，这对于于烹饪膳食的健康是至关重要的。

美国食品及药物管理局(FDA)批准一项合格健康声明，证明用芥花油替代高饱和脂肪的油品可以减少发生心脏疾病发病的风险。

合适佳苍茫谣，以专业打造品质，以品质成就品牌

芥花油已经被国家认证为健康植物油，而苍茫瑶芥花油所在的呼伦贝尔作为中国芥花油之都，更是生产高品质芥花油的天然农场。芥花油因其突出的营养价值，在市面上的价格一直居高不下，为了改变这一现状，将真正的健康植物油带给广大消费者，呼伦贝尔农垦集团努力将苍茫谣芥花油推向大众视野。

2006年7月，呼伦贝尔农垦集团正式投资建设呼伦贝尔合适佳食品有限公司，并打造“苍茫谣”这一核心芥花油品牌。苍茫谣芥花油系呼伦贝尔合适佳食品有限公司与中国农科院共同研发，精选绿色种植基地双低油菜籽作为专用原料，采用全自动化控制物理压榨生产工艺精制而成生产过程绿色无污染、无任何添加剂，确保产品更为的绿色、纯净、健康的优秀品质。

苍茫谣品牌自创立以来，以创造健康食用油、优质民族品牌为企业使命，以诚信铸就质量，以质量铸造品牌，以品牌引领企业，逐步将呼伦贝尔农垦培育的生态芥花油产品，打造成为健康餐桌上的健康食用油代表品牌!

编者按：对于饮食行业，市场不应该忽略国内外饮食习惯的不同，诸多舶来品“好油”虽然表面看似营养，但不一定适合中国的烹饪方式和饮食文化。关于这点，笔者坚信只有中国人才最懂中国人，民族品牌苍茫谣芥花油终有一天亦会走向世界，被更多人看到。