筑牢食品安全屏障 宝应县广洋湖镇开展食品从业人员培训会

为加强食品安全管理，进一步提高监管人员食品安全工作水平和业务能力，切实保障人民群众“舌尖上的安全”，12月5日，宝应县广洋湖镇食安办牵头，邀请了市场监督管理局鲁垛分局共同开展了2023年食品安全知识培训班。各村居协管员、中小学、幼儿园食堂负责人，餐饮单位、商超、农家宴厨师、小摊贩等参加培训。

培训会上，围绕食品安全卫生管理相关要求，鲁垛分局监管人员强调要进一步规范农村集体聚餐报备、加强流动厨师营业执照健康证管理、做好协管员食品安全风险监督排查工作，重点就原材料溯源、进货查验索证索票、货物验收存储、货物运输及生产加工、食品留样管理及标签化、从业人员健康管理等方面进行详细讲解。培训以大量食品安全典型案例为支撑，要求对日常管理中容易疏忽及易出现漏洞的管理环节进行风险控制和杜绝，针对食品安全事故的善后处置作了详细介绍，同时列举了一些食物中毒案列，以此提高大家的安全防患意识。

培训结束后，参会人员表示，此次食品安全培训进一步严格了食品安全管理及操作规范，加强了食品安全意识，提高自觉履行食品安全各项法定义务的认识。

(杨志)