山东对进口冷链食品实现全过程监管 形成一整套行之有效管控措施

3月13日下午，山东省政府新闻办举行新闻发布会，介绍全省新冠肺炎疫情防控工作有关情况。山东省市场监督管理局二级巡视员邹兴祖介绍，山东省市场监管局坚决扛起进口冷链食品疫情防控的政治责任，坚持“严真细实快”工作要求，建立健全工作机制，抽调专人集中办公，狠抓各项工作落实，坚决守牢进口冷链食品疫情防控底线。

当前，进口冷链食品疫情防控面临的形势仍然严峻复杂，一是进口量稳中有增。今年以来，全省专仓共入仓进口冷链食品37.2万吨，月均数与去年基本持平，但与去年同期相比增长14.9%。二是阳性食品检出量居高不下。今年以来，有8个市21个专仓检出阳性食品42批，分别来自11个国家，月均检出量是去年的1.45倍，与去年同期相比增长68%。

经过近两年工作实践和探索，山东形成了一整套行之有效的管控措施，实现了进口冷链食品全过程监管。

全域建设专仓，筑牢首道防线。全省16个市建设运行集中监管专仓47个，对进入山东省的进口冷链食品实行集中核酸检测和预防性消毒，自2020年12月10日专仓运行以来，全省累计消毒进口冷链食品243.05万吨，核酸采样检测485.02万份，检出182批阳性食品，全部第一时间封控在仓内，未流入市场。

严格摸排检测，确保“应检尽检”。建立冷链食品相关环境、食品和人员“动态摸排、定期检测、应检尽检”工作机制，每半月一个轮次。截至2月底，共完成38轮定期摸排检测，累计采样检测环境680.69万份、食品469.96万份、人员1089.43万人次，为疫情早发现、早处置提供了有力保障。

构建溯源体系，实现全程追溯。开发建设山东省冷链食品疫情防控管理系统，全省19.12万户冷链食品生产经营者实现了“应登尽登”。系统具备7种溯源方式，“冷链三证”在系统中全程随货同行，实现了进口冷链食品从专仓报备到终端销售的全链条溯源。

规范生产经营行为，压实主体责任。督促进口冷链食品生产经营者认真查验“冷链三证”，严格落实“三专”管理(专用通道进货、专区存放、专柜专人销售)、“亮码销售”等要求。对没有“冷链三证”或“冷链三证”不全的进口冷链食品，一律不得采购、贮存、加工、销售。采取发布通告、签订承诺书、公布典型案例等方式，持续对生产经营者开展教育引导。

严肃督查执法，严查“八不”行为。建立冷链食品周检查制度，将进口冷链食品疫情防控监督检查与食品安全日常监督检查相结合。截至今年2月底，全省共检查冷链食品生产经营单位91.25万家(次)，查处违反疫情防控政策的“八不”行为2061起，全部停业整顿、公开曝光。