“智能”碳水：随时为忙碌的上班族加油

亚洲人的工作时间居全球之首。根据国际劳工组织(ILO)的数据，亚洲地区每周工作时间超过48小时的人群比例最高。

新加坡的劳动力以高效率而闻名，同时他们也是世界上最忙碌的群体之一，每位员工平均每周工作时间长达45个小时，相当于每年平均工作2,371个小时——这比日本和韩国等以加班文化而著称的国家还高。在马来西亚，70%的劳动者表示因为工作时间过长，几乎没有休息时间，导致与压力相关的疾病增加。

在这种忙碌的工作文化中，许多人发现工作已成为生活的一部分，这也严重影响了他们的休息质量。新加坡SingHealth综合医院的一项研究发现，44%的新加坡人平日睡眠不足。而FMCG Gurus的调查结果显示，有80%的印度尼西亚消费者和74%的泰国消费者表示，他们对工作和生活的失衡情况感到不满意。

更严重的是，在巨大的工作压力下，许多人已无暇安心享用一日三餐，这也推升了高能量食品(如强化食品和能量饮品)的需求。在这一背景下，食品制造商面临着前所未有的机遇——为繁忙的打工族提供吃起来方便又能持续释放能量的食品。

持续释放能量

对于方便携带的食品而言，提高其能量的一种方法是加入帕拉金糖™(Palatinose™，或称异麦芽酮糖)，一种源自甜菜的天然糖类。帕拉金糖™是唯一可以被人体完全消化的低升糖碳水化合物，其在体内水解的速度比高消化性碳水化合物(如蔗糖)慢四到五倍。因此，与高度易消化的碳水化合物相比，帕拉金糖™中的葡萄糖能量在较长时间内缓慢释放，从而为身体和大脑提供更持久的能量供应。

这对于工作效率十分重要，因为大脑需要依赖葡萄糖作为主要能量来源。科学研究表明，由于帕拉金糖™能够提供稳定和持续的葡萄糖供应，在食用含有帕拉金糖™的早餐后，有助于在接近中午时改善记忆和情绪。对于需要从大清早就开始一天忙碌工作的企业高管而言，这无疑具有重要意义。

从长远来看，与高度易消化的碳水化合物(如蔗糖、葡萄糖和麦芽糖糊精)相比，帕拉金糖™对代谢健康更为有益。帕拉金糖™的低升糖特性可使身体的血糖水平和胰岛素反应较低，因而能让身体燃烧更多的脂肪。因此，食用低升糖零食可以降低罹患糖尿病和心脏病等各种非传染性疾病的风险。

随时为身体加油

除了选择能够补充能量的功能性食品外，消费者也在寻找适合其忙碌生活方式的食物。因此，能够随时携带、准备过程便捷的食品需求不断增长。

Mintel的研究数据显示，2013年至2017年期间，亚太地区推出的“便携”食品数量增加了50%以上。这一趋势在快速现代化的亚洲发展中国家尤其显著。越来越多的消费者选择即食早餐替代传统早餐。印度和中国的小吃市场保持着快速增长，而谷物粥和酸奶等食品也逐渐走上亚洲人的餐桌。

BENEO的帕拉金糖™无疑是许多食品制造商的理想原料。帕拉金糖™的甜度是蔗糖的一半，同时具有天然甜味，不会留下任何人工余味，因而能使食品制造商创造出口味上佳的产品，同时提高其便携食品的能量释放系数。

“智能”碳水，赋能美好生活

如今的上班族过着令人难以置信的忙碌生活。他们寻求健康方便的食品，希望能保持全天活力充沛。通过用帕拉金糖™替代高升糖或高消化性糖类，食品制造商可以创造出更健康、更美味的食品和零食。