学校食安要搞好 调研指导到灵宝

服务发展加油干 市场监管不迟缓 之河南省三门峡市篇

学校食安要搞好 调研指导到灵宝

一一河南省市场监督管理局调研组到灵宝市调研指导秋季学校及周边食品安全工作

本刊记者 柴占阳 通讯员 马文娟 王雅婷

全面掌握2022年秋季学校食品安全监管工作情况，及时发现和消除学校及周边食品安全风险隐患，9月28日，河南省市场监督管理局食品经营处食品稽查专员任林、餐饮食品安全监管处三级调研员郭胜典一行4人等三门峡市辖的灵宝市调研指导秋季学校及周边食品安全工作。

三门峡市市场监督管理局餐饮食品安全监管科、食品流通安全监管科负责人，三门峡市教体局相关负责人，灵宝市市场监督管理局党组书记、局长李朝博等随同调研。

调研组在灵宝市期间采取座谈交流、实地查看、查阅资料等方式，先后到万和集体配餐中心、灵宝市第一幼儿园、灵宝市第四小学、华瑞超市、源浩生活广场和解放市场等处，对从业人员健康管理、加工场所环境卫生、食堂食品原料贮存、粗加工间、烹饪间、餐饮具清洗消毒、食品留样、进货索证索票、餐厨废弃物处置、配餐管理、学校明厨亮灶等食品安全制度落实情况等进行现场检查。

调研组对灵宝市食品安全工作给予了充分肯定，同时对检查过程中发现的问题和风险隐患进行了反馈，提出了整改意见。

调研组强调，校园食品安全是食品安全监管的重中之重，是社会关心的重点，必须全力以赴确保安全。

一要持续加大食品安全监管力度，强化食品安全日常监督管理和专项整治，提升从业人员食品安全意识和自我管理水平，落实好各方责任;

二要全力消除各类风险隐患，督促餐饮单位严格落实主体责任，合力布局加工操作场所，解决好食材源头安全问题、加工过程中荤素生熟食材交叉污染问题、加工环境脏乱差问题、工作人员不当操作问题、蚊蝇虫害三防问题、配送运输过程保温问题“六大痛点”，采取有效措施控制和消除食品安全隐患;

三要继续推进食品安全提质工程，加大推行“互联网+明厨亮灶” 和 “6S”管理模式，不断提升软硬件设施，从规范化操作细节处着手，在精细化管理上下功夫，全面筑牢食品安全防线，切实保障好、督促好、监管好校园食品安全，确保广大师生饮食安全!