“郑”在奔跑严监管 “东西”守护保食安

抗击疫情加油干 市场监管不迟缓 之郑州市郑东新区篇

“郑”在奔跑严监管 “东西”守护保食安

一一郑州市郑东新区市场监督管理局加强对辖区餐饮服务单位监管 为有序恢复堂食做准备

本刊记者 柴占阳 通讯员 李 影

2022年5月10日郑州发布88号通告“5月14日起，有序恢复堂食”。疫情管控期间闭店的餐饮服务单位正在准备开门营业，提供外卖的餐饮服务单位也开始为恢复堂食做准备。这些食品经营场所环境卫生状况如何，库存食品是否有过期、腐败变质现象……

为保障人民群众“舌尖上的安全”，防范食品安全风险隐患，郑州市郑东新区市场监督管理局自《通告》发布后，第一时间通过微信工作群等方式发放《餐饮服务单位恢复堂食服务告知书》，同步组织执法力量开展餐饮服务单位恢复堂食前后食品安全监督检查。

重点检查餐饮服务单位是否及时清理因疫情影响积压的过期、腐败变质等不符合食品安全标准食品原料;是否对经营场所卫生进行全面大扫除;是否对餐用具及加工制作工用具进行彻底的清洗消毒;经营进口冷链食品是否严格落实“三专四不”要求;网络餐饮服务单位是否存在 “线上食品高大上，线下加工脏乱差”等现象，针对检查中发现的问题督促其立即整改到位，对违法行为严罚重处。

同时，督促各餐饮服务单位履行好疫情防控主体责任和食品安全主体责任，严格落实各项疫情防控措施，严格执行各项食品安全管理制度，突出抓好重点环节，按照《餐饮服务食品安全操作规范》要求，强化加工操作过程管控，守牢食品安全底线!