展会论坛齐开放，智慧火花勇碰撞

本刊记者 张聪

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新冠疫情的大流行时刻牵动着每个人的心，人类命运共同体在病毒肆虐的背景下彰显得淋漓尽致，任何一方都无法独善其身。据估计，新冠疫情对未来全球经济的影响将更加深远，其中就包括食品行业——在线消费场景迅速激发了食品电商行业的发展，餐饮供应链整合机遇清晰显现，消费者食品卫生安全意识大幅提升……为整合从食品原料与研发、生产与加工、贸易与流通，直至零售与消费等全产业链各端的优势资源，各大型国际性食品相关展会正于近期如火如荼地召开。本刊记者亲临现场，为读者们带来期待已久的展会亮点。

5月18日，世界三大食品展之一、一年一度的世界食品全产业链大会——SIAL China国际食品展在上海浦东新国际博览中心开幕。近年来，该展会不断突出其国际化特质，持续对外释放“全球大平台、中国大市场、数智化赋能、思想新高地”这四大核心价值。与此同时，展会方不断重新整合各方资源，进一步拓宽了国内外的宣传渠道、丰富了现场同期峰会及论坛活动，“多管齐下”，加强展会推广和商贸配对，搭建了全球食品商业贸易平台。

功能+、0糖0卡、减盐减脂、植物基等健康旗号成为时下爆品创新的关键词。后疫情时代，新老品牌该以怎样的姿态继续前行?数字化新图景下，如何快速占领先机?于5月26~28日在成都拉开帷幕的食品饮料配方创新论坛汇聚国内外产、学、研专家，共同探讨了消费新趋势、新原料、新工艺、新技术在食品饮料领域的创新应用。

6月16~18日，生鲜物流行业风向标展会——第七届亚洲生鲜供应链博览会将在上海新国际博览中心举办。作为始终领“鲜”生鲜市场发展的行业大展，展会将全面展示包括生鲜物流运输、末端配送、加工/包装、智能零售、冷链信息化、冷库仓储与建设等产业链各端解决方案，为参会者提供采购生鲜供应链装备、获取行业趋势、拓展交流合作的一站式高效平台。本刊记者进行了相关展前采访，以探寻一线企业快速发展的奥秘。

2021年6月