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论食品安全风险交流与生产经营者合法规范运营的关系

2020-07-28 12:50:26 来源: 食品安全导刊

　　论食品安全风险交流与生产经营者合法规范运营的关系
　　
　　当下对于食品安全质量的监管十分严格，从事相关食品行业的工作者要明确食品安全并不主要来自于监管作用，主要源于生产环节，这一主张是为了明确强调生产经营者是食品生产安全的第一负责人，因此生产者要做到合法、规范运营。本文站在食品安全的角度上，对于食品安全存在的相关风险提出解决策略，提高食品安全质量。
　　
　　确立合法的食品安全生产者运营机制
　　
　　想要保证食品安全生产运营者的合法运营，除了相关政府机关的严格监督，也需要确立严格合法的生产者运营机制，这需要相关部门进行解决，生产者运营机制就是食品生产者需要遵守的规则。政府确立合法的食品安全生产者运营机制，需要生产者在食品生产过程中严格遵循相关的操作规范，对于企业生产经营中出现的问题要在运营机制的合法范围内采用积极的措施进行解决。为了进一步提高对于食品生产者的监督作用，相关政府机构以及企业自身要提高社会中消费者人群的食品安全意识观念，加大宣传力度，这样可以让消费者及时发现食品安全问题。同时专业的食品安全机构要制定严格的监管体系，要有专业的监测数据作为支撑，这样对食品安全的衡量就有一个专业的标准，避免用主观推测来进行食品安全鉴定，这样可以更加科学有效地提高食品安全质量，同时也是提高生产经营者自身安全意识的重要手段。
　　
　　构建安全有效的食品安全风险交流制度
　　
　　在社会生产生活中难免会出现食品安全质量问题，但往往很多时候消费者虽然意识到了食品安全存在问题，也及时进行了举报，但是没有专业的处理机构以及企业进行回复，来解决这个食品安全问题，因此为了提高解决食品安全问题效率，降低食品安全风险度，国家和生产经营者要沟通好，建立起完善的风险交流制度。构建有效的食品安全风险交流制度可以有效解决社会中出现的食品安全问题，是对消费者权益的保护，同时也是对消费者一种负责任的表现，还可以有效降低食品安全问题带来的后续更大不良后果，减轻对社会造成的危害。想要构建完善的风险制度，可以依托当下发达的大数据网络系统，在网络上建立专业的网站机构，在网站内部发布与食品安全有关的信息和知识，同时还要联系消费者和生产者以及食品安全监督的平台，这样在发生食品安全问题时，消费者可以通过平台进行积极的反馈，相关机构以及生产经营者看到对其进行妥善的解决，是一个高效的手段。除了通过平台网站发布食品安全信息，还可以借助当下的媒体机构，通过在一些例如小视频平台，或者微博，电视等，以小故事或者纪录片的形式播放一些与食品安全相关的信息，提高消费者的警惕意识，生产经营者遇到问题的解决能力。政府除了对食品安全相关内容对社会群众进行普及，与生产经营者时刻保持密切的接触，以便在任何突发事件发生时及时联合进行妥善处理。同时也要注意对于一些食品生产经营者的产权进行保护。由于当下是利益的时代，一切崇尚利益至上，一些小商家为了获取利益，会偷取一些老字号食品生产的配方，但由于其资质过浅，小作坊生产能力不强，对于食品安全质量无法进行保证，同时也是对老字号食品名誉的一种破坏。其实这也可以算是食品安全突发风险事件，这不仅牵扯到消费者的利益问题，还涉及到老字号生产经营者的名誉和食品版权问题，还会在社会上引起一番舆论和影响，因此相关的政府处理机构对于这类事件的发生要进行及时妥善的风险防控处理，降低对于各方的损失。
　　
　　结束语
　　
　　随着当下我国食品安全法的修改与改进，我国存在的一些食品安全问题得到了很大程度上的解决，但是随着时代的发展总会出现各种各样的风险问题，这不仅是生产经营者需要面对解决的，也是政府这个社会管理者需要解决的，因此要做好对于食品安全风险的防控工作。生产经营者从自身也要遵守相关社会经营准则，做到合法规范运营。
　　
　　陈伟梅  广州普正生物科技有限公司
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