盛会临近勤监管 调研力促保食安

盛会临近勤监管 调研力促保食安

一一郑州市郑东新区领导带领督察室调研第十一届全国少数民族传统体育运动会辖区接待酒店食品安全保障情况

沈节娟 姜一波 本刊记者 柴占阳

8 月9日上午，河南省郑州市郑东新区党工委委员、智慧岛大数据实验区管委会主任、食安委副主任陈平山带领督查室调研辖区第十一届全国少数民族传统体育运动会接待酒店食品安全保障工作。

郑东新区食安办主任、新区食品药品监督管理局局长卢高义及接待酒店所属地的办事处领导陪同调研。

陈平山一行人等先后来到海容大酒店、正方元锦江国际饭店、逸泉国际酒店、银河来旺达酒店等4家接待单位对食品安全保障工作进行督导，并对餐饮环节推行食品安全“6S”标准化管理工作情况进行实地察看。

每到一处，督导组成员都到餐饮单位关键部位进行仔细检查，对酒店存在问题和风险隐患防控工作，现场组织食药监、办事处、接待酒店管理人员召开分析研判会，并督促相关管理人员对存在有可能引起风险隐患点限期整改。

陈平山强调，各相关监管部门和各民族运动会接待单位要深刻认识到此次民族运动会食品安全保障工作的重要性，提高政治敏感性，加强对食品原材料的管控，确保从源头把控食品安全;进一步强化食品生产加工全过程风险防控措施，利用“互联网+明厨亮灶”等智慧食药监管手段加强对从业人员食品加工环节的有效监管，督促其规范操作，严格食品安全风险防控;各接待单位要以此次民族运动会食品安全整治为契机，进一步落实企业主体责任，完善软硬件设施设备，全面提升企业食品安全管理水平，助推辖区食品安全保障能力再上新台阶。

本刊记者得知，为深入贯彻落实郑州市委、市人民政府和郑东新区党工委、管委会关于“迎民族盛会·庆七十华诞”食品安全保障提升的决策部署及郑州市市场监管局的相关要求，郑东新区食药监局加班加点，不畏酷暑，在全区范围内持续开展食品安全大整顿大提升工作。

高度重视，强化落实加强领导，建立机制。从今年2月份起该局召开全国第十一届少数民族传统体育运动会食品安全工作动员部署会，制定《郑东新区民运会食品安全保障方案》，成立以卢高义局长为组长，副科级干部为副组长的食品安全保障工作领导小组和多个保障应急工作组，并将保障任务及工作职责分解到组，责任到人。开展了辖区食品安全隐患整治行动，共排查食品生产经营企业720家次，抽检食品360批，合格356批，合格率达98.9%，下达当场行政处罚决定书25份，立案查处违法案件15起。

多措并举，突出实效。举办第十一届全国少数民族传统体育运动会食品安全专项培训，对辖区参与民运会保障的大型酒店餐饮负责人及食品安全员开展培训。强化餐饮单位从业人员岗位操作规范要点、法律意识、责任意识和安全意识。自6月份以来，开展为期三个月的食品安全大整顿大提升百日行动，在食品生产经营企业全面推行国际先进的“6S”标准化管理。

对民族运动会接待酒店实行科级干部分包责任制，每家派驻2名驻会监督人员，保证辖区16家民族运动会接待酒店全部责任到人。严格按照“保障有力、万无一失”的工作标准，对接待酒店实行全过程全链条监管。

按照“一街一会一整治”的工作方式，逐街区组织食品经营者召开现场培训观摩会，逐街区打造验收。通过一个月的努力，郑东新区16家民族运动会接待酒店全部实现“6S”标准化管理。另有7家食品生产企业、636家餐饮企业、412家食品流通企业通过验收达标。1家食品生产企业、1516家餐饮企业、816家食品流通企业正在实施中。

此外，还在辖区12个电子显示屏上滚动播放民运会食品安全保障工作动态、“6s”标准化管理图片、食品安全法律法规及相关知识，在国家、省、市主流媒体发布第十一届全国少数民族传统体育运动会相关新闻报道和宣传信息70余篇，积极营造全民参与食品安全整治提升，制作发放文明餐桌倡议书20000余份，张贴文明餐桌桌贴20000余份，为民族运动会的营造积极向上的气氛，更为“办好一个会，提升一座城"努力奋斗着!