食安创建在推进 国庆佳节食药安

食安创建在推进 国庆佳节食药安

一一河南省许昌市多措并举确保佳节无重大食药安全事件

陈贯宇 本刊记者柴占阳

正在创建国家食品安全示范城市的河南省许昌市，在守护好中秋节期间辖区人民群众饮食用药安全的同时，持续保障了辖区食品药品稳中向好的态势，为共和国69岁华诞献上了一份来自许昌市食药监人的厚礼!

这是本刊记者近日在河南省许昌市辖区采访时了解到的情况。

在许昌市魏都区，本刊记者了解到魏都区是许昌市的主城区，负责该区食品药品安全监管工作的是许昌市食药监局在该区设立的分局，它的名称是许昌市食药监局魏都分局。

魏都分局的局长王鸿成告诉本刊记者，之所以能够持续保障魏都区食品药品安全态势稳中向好，离不开市食药监局的正确领导和分局全体同志们的共同努力。

王鸿成告诉本刊记者，魏都区辖区现有食品药品生产经营单位6280家。其中，社会餐饮服务单位2495家;学校、托幼食堂123家，医院、企事业单位食堂、养老机构食堂31家，保健食品经营单位127家(专营店);食品生产企业34家，食品生产加工小作坊717家，食品流通单位(企业)2678家;化妆品经营使用单位238家;药品经营使用单位438家，医疗器械经营单位150家。

面对众多的服务对象，在做好中秋节食品药品安全监管工作的同时，乘胜追击，并结合辖区实际，组织基层四个食品药品监管所，采取多种措施，确保了节日期间食药安全。

一是强化食品安全监督抽检和风险监测。委托第三方抽检公司开展餐饮环节评价性抽检和节令性食品抽检工作。重点对面制品、食用油、肉及肉制品等重点食品进行监督抽检，及时公布抽检结果，并做好对不合格食品的核查处置工作，积极防控食品安全风险隐患。同时组织快检人员在区域内持续开展快检“进社区”“进超市”“进市场”活动。利用快速检测设备和检测试剂，对蔬菜、生鲜肉、豆制品等老百姓关心度高、风险隐患集中的重点品种进行了现场检测，并现场公示快检结果。

国庆节期间，共组织抽检各类食品57批次，开展食品快检现场快速检测400余批次。该举措有效震慑了违反食品安全的不法经营行为，全面提高了辖区群众食品安全意识和消费信心。

二是强化对节令性食品监督检查。紧密结合节日期间消费特点，对各大中型超市、农贸市场、食品生产企业进行专项检查，重点对节日消费量大的保健食品、酒类、肉类、食用油、乳制品、豆制品、水产品、调味品、饮料等重点食品加强监督检查，严防不合格食品流入市场。

三是强化对重点场所和餐饮服务单位监督检查。针对旅游人员多、群众聚餐多、食品消费集中等特点，重点对曹魏古城南大街、西湖公园、春秋楼等旅游景区的餐饮门店、流动餐饮摊点以及承办集体聚餐餐饮服务单位进行检查，严防群体性食物中毒和食源性疾病的发生。

四是强化宣传教育，营造节日期间食品安全共治氛围。利用各类媒体及时公布节日食品安全消费提示，深入农贸市场、大型商超开展食品药品安全宣传活动，提高广大群众的食品安全意识和自我保护能力，共同营造人人关注食品安全，人人参与食品安全监管的良好氛围。

五是强化应急值守，严格落实岗位责任。严格执行24小时值班和领导带班等制度，落实岗位责任，确保岗不离人、通讯畅通，节日期间无空岗、脱岗现象。及时受理和处理食品安全方面消费者的申诉举报，节日期间无一起食药安全事件发生。

在许昌市建安区，当地宣传部的朋友告诉本刊记者，这是一个充满活力和生机的新成立的行政区。

据介绍，2017年2月5日许昌市建安区人民政府挂牌成立。它是依照2016年11月24日国务院印发的《国务院关于同意河南省调整许昌市部分行政区划的批复》，同意撤销许昌县，设立许昌市建安区，以原许昌县的行政区域为建安区的行政区域。

建安区现有15个乡镇(办)和373个行政村。

原始时期距今约8至10万年前古人类头盖骨化石 “许昌人” 出土于建安区境内，填补了中国现代人起源研究的空白，是华夏文明的发祥地之一。

就是这样一个承载着历史的厚重和人类古老文明的城区，被人们关注和聚焦使该区食品药品监管工作在内的各项工作自然而然的压力增大。

建安区食药监局局长陆军告诉本刊记者，建安区现有服务监管对象4738家。其中，食品生产经营单位3707家(社会餐饮1179家，学校食堂含托幼机构147家，食品生产企业90家，食品流通企业1744家，小作坊40家),小经营店(流通)243家，小经营店(餐饮)264家。共有药品生产企业3家、药品批发企业1家、药品经营企业113家、医疗机构407家(其中区直医院6家、民营医院12家、诊所卫生室389家)，医疗器械生产企业2家，医疗器械批发企业2家，保健食品经营企业218家，化妆品经营企业285家。

针对以上情况，为切实做好国庆期间的食品安全监管工作，营造安全、放心的食品消费市场环境，建安区食药监局突出重点，落实监管责任，加强了国庆节期间食品安全监管，排除了影响食品安全的风险隐患，国庆期间全区未发生一起食品安全事件，主要做法是:

一是高度重视，加强组织领导。召开专题会议，研究部署“国庆节”期间食品药品安全监管工作，并制定详细监管方案，确保措施到位、责任到位、落实到位。

二是突出重点，强化市场监管。以乳制品、生鲜肉及肉制品、食用油、饮料、酒类等为重点品种;超市、城乡结合部等为重点区域，进行监督检查。同时加大对乳制品、生鲜肉及肉制品等食品的抽检监测力度，消除食品安全隐患。

三是抓住关键环节，防范风险。国庆节，是婚宴聚餐的密集期，为保障辖区群众饮食安全，建安区食药监局15个监管所共同行动，和村级协管员一起对辖区内集体聚餐进行指导，全力消除安全风险，守护辖区群众“舌尖安全”。国庆期间该局共指导农村集体聚餐140起。

四是强化餐厨剩余物监管。对辖区内饭店、宾馆、食堂等餐饮服务单位开展全面排查，严把泔水处理关。明确规定各餐饮服务单位必须按照餐厨剩余物(泔水)管理明白卡要求，建立餐厨废弃物处理台账，详细记录餐厨剩余物的处置时间、种类、把各项防控措施落到实处，严禁餐饮单位违规转运、经营泔水。

五是完善机制，加强应急值守。健全应急、举报工作机制，局领导带班24小时值守，认真落实日报告和值班制度，保持通讯畅通，确保在突发事件发生时，能及时、有效地响应，妥善地应对处置。

许昌市人民政府食安办主任、市食药监局局长王三宝告诉本刊记者，今年国庆期间，许昌市食品药品监督管理部门执法人员放弃休息时间，持续加大监管力度，全力维护食品药品市场秩序和经济社会的稳定，全市未发生食品药品安全事故，食品药品安全状况总体良好。在下一步的工作中，全市食品安全监管人员将在市委、市人民政府的坚强领导下，不忘初心，砥砺前行，以更加饱满的工作热情、更加鼓舞的工作干劲、更加扎实的工作作风，筑牢食品安全防线，守护好全市人民“舌尖上”的安全。