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河南省鹤壁市食药监局“五专五到场”护航文博会期间食品安全

2018-10-09 10:49:56 来源: 食品安全导刊

实施“五专五到场" 文博会中食安康
河南省鹤壁市食药监局“五专五到场”护航文博会期间食品安全
　　
郭志强   本刊记者  柴占阳
　　
　　第五届中原（鹤壁）文化产业博览交易会(以下简称文博会)终于圆满成功举办并于国庆节假日的第5天完美落幕。
　　据介绍，这个定于9月28日至30日的文博会(交易区延长至10月5日)在鹤壁市朝歌文化园举办。
　　本刊记者了解到，本届文博会由中国文化产业促进会、河南日报报业集团、河南省文学艺术界联合会联合主办，鹤壁市文化产业协会、鹤壁豫旅文化旅游（朝歌里人文小镇）开发有限公司、鹤壁日报报业集团承办，河南省工艺美术协会、河南省陶瓷协会协办。
　　为确保期间食品安全，鹤壁市食药监局按照 “预防为主、全面排查、落实责任、严格监管” 的原则，狠抓文博会期间食品安全风险防控。　　
　　一是周密部署。该局高度重视，制定了活动保障方案和应急预案，成立了领导小组，把任务分解，责任到人，确保食品安全保障工作有效推进。同时，严格落实文博会期间值班责任制，妥善处置食品安全突发事情。
　　二是开展培训宣传。县区局对文博会期间承担接待任务的酒店、朝歌里、鹿台阁周边的食品安全管理人员、从业人员进行餐饮安全知识培训，进一步提高落实主体责任意识。对文博会定点餐饮接待单位开展了食品安全监督评估，对菜谱进行严格审查。在会场设立了宣传咨询台，免费发放《食品安全知识宣传册》《安全用药 健康你我》《常见食物中毒及预防知识》和创建国家食品安全城市倡议书等宣传资料5100份，接受群众咨询300余人次。
　　三是强化“五到场”全程监管。活动期间，该局监管人员加大会场内地方特色小吃、食品摊贩的检查频次，重点检查食品原料进货、加工制作过程、餐饮具清洗消毒、从业人员健康证明等环节，开展食品安全快速检测，确保群众饮食安全。要求文博会定点餐饮接待单位严把进货、加工两道关口，实现餐饮服务封闭式管理、专业化运行，做到加工人员专职、加工食材专供、加工设备专用、洗消用品专订、用餐区域专定等“五专”。各监管人员做到货验收必须到场监管、从业人员晨检必须到场监管、餐饮加工过程必须到场监管、备餐就餐必须到场监管、食品留样必须到场监管等“五到场”监管。
　　本刊记者得知，文博会期间，鹤壁市食药监局出动执法人员280人次，检查各类食品经营单位132家次，开展食品安全快检42批次。为文博会的成功举办和助推当地经济社会高质量的发展，提供了坚强的支撑作用。同时，也为祖国母亲69岁生日献上食药监管人的厚礼！
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