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整治提升小作坊 局长调研到现场

2018-08-10 10:46:56 来源: 食品安全导刊

整治提升小作坊 局长调研到现场

一一浙江省食药监局局长陈时飞到杭州市区现场把脉检查调研 推进食品小作坊质量整治提升

钟卫平 本刊记者 柴占阳

8月6日,浙江省人民政府食安办主任、省食品药品监管局局长陈时飞带领省局食品生产监管处、应急宣传处负责人赴杭州市富阳区检查调研食品小作坊整规提升工作。

杭州市市场监管局局长陈祥荣,富阳区人民政府领导等陪同检查调研。

检查调研组对杭州市富阳区场口镇和龙门镇的文龙土烧酒作坊、豪源土烧酒作坊、龙门油面筋作坊、洪牛堂牛肉坊等作坊进行实地检查。仔细查看了上述几家小作坊的内部环境、产品包装及台账记录、质量检验情况。

陈时飞在现场对小作坊业主的原料控制、工艺关键点以及整改提升投入、整改后收益提升等方面进行深入了解,并就部分设施进一步改造升级提出指导意见。

调研组一行还在富阳市场监管局听取了杭州市市场监管局及富阳区局食品小作坊整改规范工作的情况汇报。

陈时飞局长对富阳区食品小作坊整改提升工作取得阶段性成效给予充分肯定。并要求总结经验、以点带面、巩固提升、全面推进。突出做好以下五个方面:

一、定标准。小作坊的整治首先要有明确细化的标准。标准是引领,标准是牛鼻子。要根据土烧酒、油面筋、牛肉等不同种类,制定每类品种原材料、设施设备、操作工艺等可量化的标准,便于规范和推广。

二、建规范。提高小作坊的质量管理能力,形成适合小作坊的可执行、可推广的规章制度,指导小作坊业主按照规范实施现场操作。

三、严监管。要对整改提升后的小作坊定期进行“回头看”,采用 “双随机、一公开 ” 检查方式进行监督检查。对不能达到提升标准的小作坊坚决予以取缔。

四、推自治。支持行业协会、同业公会,以注册联盟商标、通过竞争形式获得商标使用权等为抓手,加强行业自律自治,助推食品作坊从小做大,相互竞争出效益、出品牌、出市场。

五、强服务。小作坊有大文章,事关食品安全,也是一方经济发展的增长点。监管部门要做好小作坊扶持引导,完善配套政策,优化营商环境。

本刊记者了解到,《浙江省食品药品监督管理局关于印发浙江省食品小作坊综合治理三年行动计划(2017-2019)的通知》(浙食药监规〔2017〕3号) 和 浙江省食品药品监督管理局2017年4月24日实施的《浙江省食品小作坊小餐饮店小食杂店和食品摊贩登记管理办法》将有效改变和解决食品小作坊 “脏、乱、差” 和无证生产经营等问题,切实消除食品安全监管盲区与死角现状。本刊记者坚信,在浙江省委、省人民政府的坚强领导下,在浙江省食药监局的亲切关怀与指导中,整治和提升食药小作坊的工作一定能够取得显著成效,做到 “让人民群众买的放心,用的放心,吃的放心!”

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